Dessert pyramidal de beignets au sirop de miel et de sucre (farine, beurre, vin "Marsala", œufs, sucre à glacer, miel, huile d'olive, zeste d'orange).
Cudduredda :
Dessert de Noël en forme de couronne (savarin)
Pasta fritta con miele :
Pâte frite au miel (pâte à pain, miel, sucre, huile).
Sfinci di San Giuseppe :
Sphinx de Saint Joseph (farine, œufs, sucre glace, vanille, cognac, saindoux, citron, huile, fromage "ricotta", chocolat noir, fines lanières de citrouille confite, orange, pistaches).
Zeppole di semolino :
Beignets/chichi de semoule (lait, semoule, œufs, sucre, sucre glace, citrons, raisins secs, cannelle, miel, fleur d'oranger, farine, huile ou beurre).
Chiacchiere ou Cenci :
Pâtisseries de Carnaval, en forme de bâtonnets (farine, sucre, saint doux, lait, miel, sucre glace).
Trionfo di San Francesco :
Triomphe de Saint-François (cannoli vides, fromage "ricotta", sucre, crème noisette type Nutella, chocolat noir).
Cassatelle alla ricotta :
Demi-lunes au fromage "ricotta" (farine, œufs, beurre, sucre, sel, eau, zeste d'orange et de citron, ricotte, sucre, chocolat noir, huile d'olive, sucre glace, cannelle).
Crema d'anguria :
Crème de pastèque (jus de pastèque, sucre, jasmin, fécule de maïs, cannelle, chocolat, pistaches).
Gelatina di limone :
Gelée de citron (eau, sucre, jus de citron, amidon ou fécule de maïs, gélatine en poudre, zeste de citron, pistaches).
Gelu 'i meluni :
Gelée de melon (pastèque, sucre, amidon, éclats de chocolat, courge confite, pistaches, cannelle, vanille). Pour le 15 août, on confectionne, dans les environs de Palerme, ce "gâteau" typique, d'origine albanaise. Il est servi glacé.
Glace à la pistache (sucre, fécule de maïs, lait, babeurre, pistaches).
Mostaccioli :
Gâteaux de Noël (amandes, noix, etc.)
Ternello :
Nougat artisanal aux pistaches.
Amaretti :
Macarons aux amandes.
Cucc'a Duci :
Mélange cuisiné de blé trempé dans l'eau et dans le lait. On ajoute au mélange du fromage "ricotta", de la crème, des fruits confits, et des éclats de chocolat. Ce dessert est consommé à la Fête de Sainte Lucie.
Biscotti di Santa Lucia :
Biscuits en forme de yeux.
Ossa di morti :
Biscuits faits en Novembre pour la Fête de la Toussaint.
Comme le nom l'indique, ils sont en forme d'os.
Mostaccioli :
Biscuits avec des fruits secs, miel, et raisin, faits pour les fêtes de Noël.
Palummeddi :
Biscuits, en forme de colombes, faits pour Pâques.
Nuctili :
Biscuits aux figues séchées, de fruits confits, miel, fruits secs et cinnamonna (citrouille conservée : buccidati).
Home Page