Charlotte de ricotta recette sicilienne 


Ingrédients
 un paquet de biscuits savoyard rond
 500 grammes de fromage ricotta
 4 cuillères à soupe de sucre
 100 grammes de chocolat noir
 120 grammes de fruits confits
 200 g de crème fouettée
 cerises rouges confits
 2 tasses de marsala aux oufs 



Préparation 

Dans un bol verser le marsala et tremper les Savoyards.
 Préparer un saladier où placent les savoyards imbibés en faisant de manière que la partie plate du biscuit soit tournée vers le haut. Dans une terrine battre la ricotta avec le sucre fin à obtenir une crème moelleuse. Unir le chocolat réduit en écailles et les fruits candis réduits en petits bouts. Travailler bien. Verser la crème de ricotta dans le moule doublé avec les savoyards imbus. Niveler et couvrir avec des autres savoyards imbus. Appuyer un plat de manière qu'avec son poids, tu écrases bien et remettre en frigo pour toute une nuit. Avant de servir renverser le moule sur un plat. Décorer avec des touffes de crème montée et les cerises rouges confis 

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