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 Tiramisu au citron 


Pour 4 à 6 personnes 

Ingrédients

2 citrons Bio, jus et zestes 

4 c a soupe de limoncello 

120g de sucre 

250g de biscuits cuiller 

250 g de mascarpone 

3 c a soupe de crème citron 

3 œufs 

15 cl de crème fleurette 

Zeste de citron, finement, râpe (Déco)
Préparation

Mélanger jus de citron, Limoncello et 60g de sucre.
 

Dans un saladier, battre les blancs en neige.
 

Battre également la crème froide dans un autre bol.
 

Bien mélanger le sucre restant avec le mascarpone, le crème citron les jaunes d'œuf et les zestes de citron.
 Ajouter la crème fouettée, suivie des blancs en neige. 

Remuer le mélange citron Limoncello et y tremper les biscuits cuiller.
 

Aligner les biscuits au fond du plat, verser quelques gouttes de citron/brandy dessus.
 

Étaler la moitie du mélange au mascarpone sur les biscuits, puis refaire la même chose avec le reste des biscuits et du mascarpone.
 

Bien égaliser le mascarpone, couvrir et mettre aux frais 4 heures 

Décorer de zestes de citron finement râpe et servir.
 

 

 

 

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