Moteur de recherche interne    

 


 

 

 

Glace à la menthe


Préparation : 30 m
Cuisson : 10 m

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 25 cl lait 
- une bonne poignée de feuilles de menthe 
- 3 jaunes d'œuf 
- 100 g de sucre en poudre 
- 12 cl de crème liquide


Préparation :

Porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre. Hors du feu ajouter la menthe puis laisser infuser environ 10 m. Pendant ce temps mélanger les jaunes d'œuf avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite remettre le lait sur le feu puis au premier frémissement enlevé la menthe puis verser doucement la moitié du lait sur le mélange œuf, sucre sans cesser de remuer. Remettre ensuite le tout dans la casserole est à faire cuire pendant quelques minutes sans cesser de remuer et sans laisser bouillir.(le mélange doit un peu épaissir juste avant l'ébullition.) Puis hors du feu ajouter la crème puis laisser refroidir avant de mettre en sorbetière. 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

 

Glace italienne

Glace sorbet

Glace à la Rhubarbe et aux Fruits Rouges

Semifreddo au marsala

Glace Cassata Sicilienne 

Glace au safran

Glace à la pistache

Glace à la Ricotta

Glace de Lambrusco

Glace à la Bergamote

Gelato ai Frutti Rossi

 Glace au Nutella

Glace au sabayon

Granité au café

Granité au citron

Granité à la menthe

Granité de pamplemousse à l'orange

Granité poire cognac

Granité à la pastèque

Granité à la pastèque  et Vodka

Granité au piment peperoncino

Granité à la tomate

Granité Cappuccino

Granité de mandarine

Granité au melon

Glace aux oeufs

Glace italienne allégée

Glace à la banane

Glaces au maron

Glace au yaourt nature

Glace au basilic

Glace à la menthe

Crème glacée au vinaigre balsamique

Glace au melon, sauce amandes

Esquimaux 

Nougat glacé de marrons au chocolat

Indispensable pour faire la glace

Les ingrédients,la cuisson,les quantités, les utensiles

 

 

 


 

 

 

1999 - 2018