300g de chair de melon,

90g de sucre semoule, 

1 jaune d'œuf, 

3/4 cuillerées de jus de citron,

220 ml de lait entier, 

1dl de crème à fouetter.

Préparation

Prenez un melon, l'épluchez et enlever les pépins. Faîtes une purée avec le jus de citron et le lait. Battez le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Mélanger le melon avec la crème à fouetter et le jaune d'œuf. Assurez-vous que cette pâte soit bien mélangée. Mettez le mélange dans la sorbetière durant 30 minutes. Après la préparation dans la sorbetière, mettez le mélange dans le congélateur durant une demi-heure

 

 


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