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Les premiers cours à base de fromage sont une catégorie qui comprend des plats de pâtes dont les principaux ingrédients sont le fromage. Les premiers plats à base de fromage sont bien placés dans un repas à base de viande, de légumes, d'œufs ou de fromage, s'harmonisant ainsi avec d'autres préparations.
Le premier cours est le cours qui suit l'apéritif et est généralement l'un des points forts du menu, en particulier pour la cuisine italienne. Le premier plat d'excellence pour notre cuisine est les pâtes, dans toutes ses nombreuses variantes, mais il y aura aussi des recettes savoureuses à base de riz, gnocchi et autres céréales.
Ils font partie de cette collection de plats de saison assaisonnés crus, simplement sautés dans une poêle, mais aussi au four, pâtes froides, pâtes farcies, lasagnes et cannellonis, soupes, céréales et légumineuses. Principalement lié à la cuisine italienne, il ne manquera pas de premiers plats de cuisine internationale.
L'Italie est célèbre pour les pâtes : dans chaque maison et chaque jour, que ce soit le déjeuner ou le dîner, vous ne pouvez pas manquer les premiers plats.
Et quels sont les plats principaux s'ils n'étaient pas assaisonnés de bon fromage? C'est précisément pour cette raison que nous vous suggérons d'essayer les 10 meilleures recettes de pâtes au fromage, pour une expérience de goût et de combinaisons réalisable grâce à ces deux ingrédients : les pâtes et le fromage.
Un condiment pour les pâtes que je trouve est vraiment unique et savoureux, ainsi que simple, est le fromage à la crème.
Il va bien avec les spaghettis, les bucatini et le rigatoni sont très crémeux et se prépare en fondant dans un bol 2 fromages, 1 dl de crème et quelques cuillères à soupe de lait; à cette base, est ajouté une belle poignée de fromage râpé, sel et poivre et est conservé au bain-marie jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
Il suffit donc de le retourner à l'envers dans la pâte pas complètement égoutté et de mélanger jusqu'à ce que la sauce soit absorbée et l'eau ; servir en ajoutant une bonne dose de fromage.

Pâtes aux 4 fromages

Pâte aux quatre fromages
Voici un plat savoureux et parfumé, riche en goût et convient à tous les amateurs de produits laitiers : les pâtes aux quatre fromages.

Pâtes aux 4 fromages est l'un de la cuisine italienne classique les plus délicieux et savoureux. C 'est un plat simple à faire et aussi rapide. Il 'une recette que vous pouvez réinventer chaque fois que vous voulez quelque chose de savoureux et l'accomplissement de votre goût du moment. En fait, il est un mélange de fromages que vous pouvez combiner à volonté en faisant varier les doses si plates agréables, une saveur forte et décisive, vous pouvez opter pour les fromages bleus ; voici un plat savoureux et parfumé, riche en goût et convient à tous les amateurs de produits laitiers.Prepapare avec différents types de fromages et doserai à volonté, vous aurez toujours un plat très savoureux, et qui satisfera même les palais les plus délicats et raffinés. Le choix de pâtes est multiple, mais encore, il est préférable d'être de pâtes courtes : penne, farfalle, fusilli et, peut-être, même les boulettes.

La sauce, 4 fromages sont fabriqué par dissolution dans le lait et la crème des fromages préférés haché ou râpé en conservant une faible chaleur et en remuant constamment. Enfin, il est fusionné à égoutté les pâtes a dente et servi chaud.

Les pâtes doivent être servies immédiatement quand assaisonner autrement, le refroidissement, on sèche en produisant beaucoup moins appétissante.

Pour 4 personnes

Ingrédients
400 g. Pâtes courtes
80 g. Fantine Val d'Aoste
80 g. Pâtes courtes
80 g Grana Padano
100 g Gorgonzola doux
1 tasse de lait frais
4 cuillères à soupe de crème
Sel et poivre

Préparation

Mettez une casserole avec de l'eau bouillante salée et porter à ébullition. Pendant ce temps, couper le fromage en cubes.
Verser le lait et la crème dans une casserole antiadhésive, assez grands pour contenir les pâtes plus tard, et laissez-les refroidir. Alors rejoignez le fromage en cubes et le fromage râpé Grana Padano.
Faire fondre le fromage à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois, faire en sorte qu'ils ne collent pas au fond du pot.
Les pâtes, qui atteignent maintenant ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient a dente.
Lorsque les fromages étaient tous ont fusionné pour former une sauce onctueuse, assaisonner avec une pincée de sel et une bonne pincée de poivre fraîchement moulu.
Égoutter les pâtes et le transférer dans la poêle avec la sauce.
Mélanger délicatement avec une cuillère en bois remué à faire pendant quelques minutes les pâtes avec du fromage et de garder la flamme faible.
Dans les plats individuels gardés au chaud et servir immédiatement sur les pâtes de table avec quatre fromages.

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Tortillions gratinées

Pour 4 Personnes

Ingrédients
400 g.Tortglions
250 g Mozzarella
2 oufs
50 g. Parmesan râpé
50 g beurre
Le sel poivre 1 cuillerée à café d'origan.

Préparation
Faites bouillir vos Tortillions pendant 8 minutes dans l'eau salée, égouttez-les très al dente, versez-les dans le plat allant au four.
Dans un saladier, cassez vos 2 œufs, la Mozzarella coupée en lamelles, la pincée d'origan, sale, poivre, mélangez le tout et versez cette préparation sur vos Tortillions, mélangez à nouveau, ajoutez votre beurre coupé en dés, saupoudrez avec le parmesan râpé et mettez à gratiner pendant 10 minutes thermostat 6.
N'importe quel type de pâtes courtes fera l'affaire.

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Tourte au gorgonzola

Ingrédients

Pur 4 personnes

250 g de gorgonzola

Coupé en dés

120 g de noix en morceaux

450 g de poireaux

Épluchés et lavés

100 g de beurre doux

9 cl de vin blanc sec

8 feuilles de filo (ou de brick)

175 g de crème fraîche

Sel, poivre du moulin

Préparation

120 g de noix en morceaux rondelles. Faites chauffer 25 g de beurre dans une poêle et faites-y 450 g de poireaux doucement revenir de les poireaux pendant 10 min jusqu'à ce qu'ils épluchés et lavés soient moelleux. Ajoutez alors le vin blanc, salez, poivrez et continuez 100 g de beurre doux la cuisson jusqu'à ce que tout le vin soit absorbé. 9 cl de vin blanc sec 2, Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre. À l'aide, 8 feuilles de filo (ou de brick) d'un pinceau, beurrent 5 feuilles de filo et disposez-les dans le moule 175 g de crème fraîche en faisant bien adhérer les feuilles aux parois. À chaque fois que vous sel, poivre du moulin ajoutez une feuille, tournez légèrement le moule pour que les coins des feuilles soient décalés les uns par rapport aux autres. Remplissez le moule garni de feuilles de filo avec la cuisson des poireaux, le gorgonzola coupé en dés et les noix concassées. : battez les œufs et la crème fraîche, sale, poivrez et versez sur les noix. Ramenez les coins des feuilles de filo sur le dessus, posez encore 2 feuilles beurrées et pliées sur le dessus de la tourte pour bien la fermer. À l'aide d'un couteau, préoccupez le dessus de la tourte en 4 parts. Enfournez pendant 40 min.

2 REP

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