Pâtes aux quatre fromages,
Pour 4 personnes
Ingrédients
400 g. Coquilles
60 g. Provolone piquant
60 g. Emmental
60 g Mascarpone
60 g. Parmigiano Reggiano
1 pincée de cannelle
1/4 de lait
Sel, poivre
Préparation
Préparer l'eau salée pour la cuisson des coquilles.
Dans une casserole faites chauffer le lait sans bouillir, ajoutez les trois fromages, Provolone piquant, Emmenthal et Mascarpone coupés en dés, faites fondre doucement à feu doux, salez, poivrez et ajoutez la pincée de cannelle, vous obtenez une sauce homogène.
Égouttez les coquilles, mélangez-les à cette sauce et disposez cette préparation dans 4 poêlons de terre cuite.
Saupoudrez de Parmesan et gratinez au four.
Petite astuce, vous pouvez préparer vos poêlons d'avance et les faire gratiner au dernier moment.
Gratin de légumes 4 formages
Tortelini 4 fromages Risotto 4 fromages
Pizza 4 fromages Gnocchis 4 fromages
Gorgonzola Emmentaler Mascarpone Parmigiano Provolone