*

 

 

 

 

 

Recettes  Abruzzo

 

 

 Chercher : Recettes italienpasta.com

 


 

 

Comment faire cuire des pâtes

Ail Rouge de Sulmona

Recettes en italien

Pizza Scima: tradition des Abruzze

Agneau en ragoût

Ragoût classique des Abruzzes

Agneau au vinaigre balsamique

Agnello alla pecorara

Sardine ou (anchois) au four

Antipasti di mare Apéritif   à   giuliese

Arrosticini

Arrosticini  broscettes de Abruze foie dveau

Anchois d'éperon' sperone': 

Artichauts farcis

Artichauts farcis de Cupello Abruzzes

Anchois croquant

Anchois au citron


Salade d'asperges

Aubergines frites, le thon et les chèvres

Baccala 'All'aquilana

Baccala de Noël

Bocconotti

Bouillon de viande

Le bouillon de poule

Brodetto à la Vastese

Brusquette avec  ail

Bucatini au merlan

Bucatini sauce a l'agneau

Bucatini a la sauce d'agneau 2

Bruschetta   avec la saucisse

Calcionetti

Caggionetti

Confetti de Sulmona

Cannarozzetti court au safran


Cannellonis à la ricotta et crêpes aux ..

Cannelloni de l’Adriatique gratinés

Cellipieni

Cannelloni gourmands

Calamar où encorne alla Francavillese

Cardon de Noel

Cellucci

Choux farci 2

Ciambotta

Cicerchiata de Abruze

Chevre neretese

Crescia sfogliata

Pâtes a la céme d'asperges,

Cotes de porc aux raisins

Crostini alla chietina

Daube de Brebis

Dinde farci

Dinde safran

Ferratelle d'Abruze

Farfalle à la roquette

Fiadone (spécialité Abruzzes)

Filets de rougets vapeur à la sauce à l’ail

Filets de rouget aux poivrons grillés

Filet mignon de porc aux poires et gingembre

Filets de porc au sel

Flan de Cèpes

Flan de epinards

Fregnacce à la mode des Abruzzes

Frits de Pommes de terre  

Fusilli mediterranei 

Fusilli avec petits pois frais et crevettes

Fusillons (fusillioni) avec aubergines

Langoustines safrané

Papilliotes de pâtes au safran et courgettes

Filet de lapin dans la croûte

Filet de porc en croûte

Filets de truite à Mollica Di Pane Aromatique

Fracchiata Abruzzes

Gâteau Scampi (langoustines)

L'oignon plat   Fara   Filiorum  Petr

Le Cipollata, plat paysan traditionnel.

La salade de fruits de mer 

Les principales coupes de porc

Le carpaccio de poulpe

Lotte à la fondue de poireaux

Lotte au safran

Loup de mer avec la crème d'asperges

Salade de maquereau

Il soffione di Ricotta

Timbale scrippelle Abruzes

Macheroni al ragù d'agnello e peperoni


Maccheroni alla chitarra à la mode de Teramo 

Chevre a la Neretese

Macaronis farcis

Mazzarelle à teramana 

Melon glacé

Minestra di lenticchie

Œufs aux champignons

Moules panées

Mortadelle  de   Campotosto

 Ndocca-ndocca

Nougat   d’ Aquila

Nougat aux amandes

Olaci   fritta ta   (épinards sauvages)

Œufs brouillés aux champignons et aux tomates

 Pâtes ricotta safran et la bajoue 

Pâtes artisanales spaghettoro" et "fusilloro"

Pates fraiches au thon

Pâtes à la crème d'asperges, ricotta et petits pois

Pâtes pour pizza au de pommes de terre

Pain d'Abruzzes

Pâtes jaune aux olives

Patellette

Parrozzo d'Abruze

Pastuccia

Penne aubergine pancetta

 Penette avec brocoli et truite fumée

Découper une voilaille

Dinde  façon canzanese

Papillottes de poulet à l'italienne

Pizza de Lanciano

Pizzelle

Les poivrons farcis  la façon de Teramo

Poulet alla Franceschiello

Poulet farci désosser

Poulet farcis Abruze

Pigeon "Gina" 

Pommes de terre et saucisses Tarte

Poulet sauté aux olives

Poulet au tomates et poivrons

Poulet au safran     

Paupiettes de  morue "Mammarita"

Raviolis de farine intégrale aux fenouils et aux tomates

Raviolis de ricotta en sauce

Ravioli à la farce d'agneau 

Rigatoni au four avec mozzarella

Risotto de pommes de terre

Risotto au saumon  

Risotto parmigiana  

Rôti de lotte au four

Salade de fruits de mer

Sauce au lièvre classique

Sarde(ou anchois) au four

Soupe de Borlotti (haricot) frais et fenouil sauvage et pancetta 

Sauté d'agneau au fromage

Saumon au four en papillote

Scampi à la diable

Scarponi

Scampi À L'ail

Scripelle mbusse   

Sorcetti vert (gnocchi)

Borlotti  frais et fenouil sauvage et pancetta 

Soupe de spaghettini aux haricots blancs

Soupe d'orties

Chardons soupe Recette de Noel

Soupe de crabe épicé

Sassi D'Abruzzo

Sauce ancienne  Abruzzes 

Sauce de lievre

Sauté d'agneau au fromage 

Saumon au four en papillote

 

Spaghetti aux olives et anchois frais

Spaghetti aux maquereaux

Spaghetti aux petites boulettes de langue

Strascinati a la ricotta et ç la saucisse

Spagheti aux palourdes nature

Seiches façon Sanvitese

Sfogliata di mele  (tarte aux pommes)

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti à la Giulianova

Spaghetti aux palourdes et au safran

Spaghetti aux crevettes et aux champignons

Spaghetti à la marinara

Spaghetti carbonara au thon

Pacheri avec la rascasse

Tortelloni à la ricotta et aux épinards gratin

Tarte des Abruzzes à la confiture

 

Tarte au saumon ou de truites

Tourte "Fiadone"

La tarte aux pommes et citron

Tourte de légumes et ricotta de chevre


Tonnarelli au ragoût de thon frais 

Tripes olives champignons

Tripes Pennesi

Vino d'Abruzzo

Saffran

Scapece   à la  Vastese

Fromages

Huile d'olive extra

Truite ducale

Timbale poulet


Tripes et haricots, de la tradition paysanne

Rougets habillés avec du jambon

Palourdes grilles au barbecue

*****

Spaghetti avec anchois chapelure 

Spaghetti avec des herbes hachées

Spaghetti avec des tomates vertes et anchois

Spaghetti aux courgettes frites et basilic*************

Spaghetti aux olives et anchois frais

Spaghetti aux maquereaux

Spaghetti aux petites boulettes de langue

Strascinati a la ricotta et ç la saucisse

Strascinati à la menthe

Strozzapreti à la potentine

Taralli Lucani

Tarte au saumon ou trouite

Tortiglioni au gratin

Tripes Lucanie Basilicata

Tourte courgettes et viande

Tortiglioni au gratin

..............................................................................

 

 

 

 

 

 

1

2 3 4 5

 


 

Pescara ville D'Aabruzze

 

Et le monument historique par excellence de Pescara. Attire chaque année des milliers de touristes, notamment étrangers. Magnifiquement préservée, même ceux qui ne sont pas l'intérêt curieux de tester les personnages de l'histoire et de la littérature. Conduite recommandée.

Visite de la maison de Gabriele D'Annunzio

Dans l'Ancien Pescara est la ville natale du grand poète qui mérite une visite pour en apprendre davantage sur l'histoire de D'Annunzio et ses choix de vie. Le lieu de naissance de Gabriele D'Annunzio de Pescara, en Manthonè 11, est maintenant ouvert au public et est un musée ouvert au public. La maison est un palais qui appartenait à la famille D'Annunzio au XIXe siècle et qui abrite le mobilier de la période ; meubles, objets, photographies et souvenirs ayant appartenu à Gabriele D'Annunzio et sa famille. Il y a aussi des œuvres de Francesco Paolo Michetti et d'autres artistes locaux. En 1927, la ville natale de Gabriele D'Annunzio a été déclaré monument national et a été restauré par Antonin gratuit et Giancarlo Maroni. Par la suite, en 1933 ou si, il est devenu propriété de l'Etat.

La maison - musée de D'Annunzio de Pescara comprend neuf salles qui retracent la vie du poète, avec des murs finement décoré, qui, de temps à autre, rendre compte des phrases tirées des poèmes les plus célèbres de D'Annunzio .

 

 

 

Bord de mer de nuit

Sur la promenade de Pescara dans la soirée, vous aurez l'embarras du choix. Magasins de crème glacée de toutes sortes et des lieux avec musique live animent les soirées de la mer. A deux ou trois miles au nord, dans Montesilvano autres stations balnéaires voisines, il y a un grand parc d'attractions pour les enfants et un théâtre en plein air où trouver cyclique ment toutes sortes de spectacles.

La promenade organise des événements pour tous les âges.

Dans le milieu de l'été, le front de mer de Pescara renaît. Chaque brin de Pescara à Montesilvano organise différents événements pour différents groupes d'âge : les événements difficiles pour les garçons/filles avec la participation des invités du monde du spectacle, une discothèque et une sauce lisse pour les personnes plus matures ; sont les barres actives, disco pubs, bars avec de la musique forte toujours bondés, les partis de plage, etc...

L'entrée dans les lieux est gratuite, vous ne payez que pour les boissons.

 

 

Vieux Pescara

Pescara est une ville moderne, qui a subi des dommages considérables causés par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, pour lesquels il y a peu de bâtiments historiques. Dans ce coin, vous pouvez encore sentir l'atmosphère d'une époque avec les maisons d'une époque aujourd'hui disparue. En soirée, le week-end, est vivant avec des enfants qui, attirés par les gens du pays, ont afflué.

Pédale

Dans toute la ville, vous pouvez faire du vélo comme Pescara est complètement entourée et traversée par des sentiers. Il est même une route tout destinés à l'usage exclusif des bicyclettes, comme à Barcelone qui est idéal pour sortir en compagnie des enfants.

Le front de mer offre la possibilité de rouler environ 10 km.

La plage de Pescara s'étend de façon transparente du nord au sud, dans la partie nord (près de la forêt de pins) , atteint la largeur d'environ 140 mètres. Le front de mer a une belle piste cyclable et la marche est agréable et recommandée. En été, vous devenez établissements balnéaires équipés des clubs sur la mer avec un accès gratuit à la nuit et de Pescara est allumé à l'aube, de passer d'une plage à l'autre à la recherche de votre musique préférée. La promenade en bord de mer au nord et au sud est reliée par le beau pont de mer ouvert en décembre 2009, est rapidement devenu le symbole de la ville. Le pont est divisé en deux voies (cyclistes et piétons) qui s'élèvent à trois dimensions. Le système crée deux tiges secondaires fusionnées conique rappelle l'image de deux voiles se croisent. La promenade en bord de mer au nord et au sud est reliée par le beau pont de mer ouvert en décembre 2009, est rapidement devenu le symbole de la ville. Et sur ’écôté supérieur, vous pourrez admirer le sud du front de mer et au nord, la rivière Pescara .

 

 

 

Musée du peuple des Abruzzes

 

Dans le domaine de la caserne dans la Via Pescara vieux, 22 , vous pouvez visiter le Musée du peuple des Abruzzes Construit dans les locaux de la forteresse étaient  500 ans de Pescara, le musée contient des expositions allant de la préhistoire à la révolution industrielle qui témoignent de les outils , les coutumes et le mode de vie des peuples des différents centres des Abruzzes . Parmi les produits ayant une valeur artistique, il faut mentionner la fameuse céramique de Castelli. Heures d'hiver de septembre à juin : du lundi au samedi 09 heures 00-13h30 ; Samedi, dimanche et jours fériés 17h00-20h00.

Horaire d'été de juin à septembre : du lundi au samedi 10h00-13h00, vendredi et samedi 21 heures 30-00h30, dimanche : fermé

Prix : 6.00 EUR PLEIN (entrée au musée + verre au Café littéraire), Réduit 3,00 €.

 

 

 


 

 

       

  

Recettes régionale Italienne

 

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

    ANTIPASTI  

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

REPERTOIRE RECETTES PRODUIT ITALIEN

RICETTE E PRODOTTI ITALIANI.php

NOS VIDEOS.php

Cocktails Recettes

Cocktalis

Cocktails cups

Comment acheter le poisson

Preparation de poisson

Comment cuisiner le poisson

Comment nettoyer les queues de langoustine

Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

Recettes hivernale

Resettes Printemps

Recettes d' été

 

 

Pescara ville D'Aabruzze

Pour visiter et voir Vasto

Abruzes, Un voyage en moto

Camping Abruzze

.Itinéraire Touristique de Abruzzes 1

Abruzzes : le pays des châteaux

 

La cuisine typique des Abruzzes

La cuisine typique des Abruzzes a des origines très anciennes et c'est à Villa Santa Maria que naît historiquement la première école de l'hôtellerie, organisée par Ferrante Caracciolo qui réunit les jeunes de la zone dans son château pour leur révéler les secrets de son art culinaire. Et depuis les cuisiniers des Abruzzes, et en particulier ceux de Villa Santa Maria, devinrent fameux dans le monde entier. La cuisine des Abruzzes utilise ses produits agricoles, sa pêche et ses élevages, cela démontre combien cette tradition culinaire des Abruzzes est importante. Les plats plus typiques des Abruzzes sont marcherons alla chitarra", qui se préparent en faisant une pat composée de farine et d'oufs, ensuite cet empâtement est étendu sur un cadre rectangulaire en bois sur lequel s'étalent des très fins fils en acier. Les macaronis sont ensuite assaisonnés avec une sauce tomate et ragoût d'agneau. Les principaux plats typiques des Abruzzes plus connus sont : la chèvre "alla neretese", les "mozzarella alla teramana", le virtù (légumes mixtes), la "cicerchiata", les caggianetti (ravioli farcis de marrons), le scrippelle 'mbusse (bouillon aux crêpes), le "fregnacce", la dinde "canzanese".  Gastronomie La cuisine abruzzaise vante de grandes traditions : les cuisiniers qui émigrèrent en France à la suite de Catherine de Médicis, étaient abruzzais et ont contribué à jeter les bases de la cuisine raffinée française. En outre, les chefs qui travaillent dans de grands hôtels du monde entier sortant de la célèbre école hôtelière de Villa S. Maria, un petit centre de la Vallée du Sangro. Cette cuisine est caractérisée par les pâtes faites maison, l’excellente viande qui provient des troupeaux des hauts plateaux, les légumes en général et les poivrons en particulier, le poisson de la mer Adriatique, les savoureux desserts et l’excellent vin. Les Maccheroni alla chitarra sont la spécialité la plus connue (pâtes aux oufs coupées par un moule appelé “chitarra”), les crespelle ‘mbusse (crêpe cuites dans le bouillon.), la soupe de cardons. Les meilleures viandes sont les viandes ovines et caprines, mais aussi les bovins et la volaille en général. Les autres spécialités proviennent de la mer : le scapece (le poisson frit laissé mariner dans des sauces fortes.), la soupe de poisson de Pescara et Vasto. Parmi les légumes, on peut mentionner les épinard de mantagne aux vertus salutaires indubitables. Aussi, la production de fromages est bonne : scamorzericotte, mozzarelle. Parmi les desserts : le Parrozzo de Pescara (gâteau de farine, amandes, beurre, oeufs et sucre, glacé au chocolat), les “calcionetti” (pâtisserie farcie de confiture de raisin , frits et sucrés), pain de l’ours, “ferratelle” (gaufrettes aplaties et croquantes faites defarineoeufs, sucre, citron râpé, cannelle, cuites entre deux fers brûlants qui impriment sur la gaufre des dessins à relief), les dragées de Sulmona, le nougat mou au chocolat de L’Aquila . Les vins sont le Montepulciano des Abruzzes rouge pour viandes, le Cerasuolo des Abruzzes pour le poisson, le Trebbiano des Abruzzes sec de couleur ambrée, pour entrées et poisson, enfin le liqueurs Nocino d’Aielli, le Centerbe de Tocco Casauria, l’Aurum de Pescara. 

 

      

 

 


Agriturismo.it

 

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et fidélité

 

 

 

italienpasta.com