Recettes  Abruzzo

 



 

 
Arrosticini ( brochettes )

6 personnes

Ingrédients

Viande d'agneau 800 g hachées

Sel

Poivre

Huile d'olive vierge extra

Romarin

Préparation

Préparez la braise et le grill pour la cuisson. Vous pouvez également cuire les « arrosticini » sur une plaque ou une pierre de cuisson.

Découpez la viande en petits cubes d'environ un centimètre de côté. Enfilez les cubes d'agneau sûr.

Des brochettes de bois et placez-les sur le grill, en les tournants de temps en temps.

Pendant la cuisson, il vous faudra compter une dizaine de minutes, un peu plus ou un peu moins selon la taille des cubes de (viande)  badigeonnez les « arrosticini » d'huile d'olive extra-vierge à l'aide d'une branche de romarin trempée dans l'huile. Une fois, la cuisson terminée, sale les « arrosticini » et dressez-les sur votre plat.

 

   

 

 

 


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