300g de farine
1 bonne pincée de sel
4 oeufs , huile
1.5L de lait


Dans un grand bol, déposer la farine et la pincée de sel
Faire un puit et y ajouter le beurre fondu ou l'huile.
Ajouter le lait petit à petit en filet tout en battant pour ne pas faire de grumeaux et avoir une pâte bien lisse.
Terminer en ajoutant les oeufs préalablement bien battus.
Fouetter.

Laisser reposer la pâte au moins 1h au réfrigérateur avant de cuire les crêpes.

Cuire les crêpes sur les deux faces dans une poele chaude anti-adhésive légèrement huilée ou beurrée

Ingredients

Recette Cannellonis

Cannelloni de l’Adriatique gratinés

Cannelloni Albertina

Cannelloni ricotta

Cannelloni alla Rossini

Cannelloni aux kiwis

Cannelloni farcis à la ricotta et epinards

Cannelloni avec la viande de bœuf

Cannelloni au bœuf et épinards à la florentine

Cannelloni duchesse

Cannelloni duchesse aux boulettes de viande

Cannelloni a la courge

Cannelloni gourmands

Cannelloni à la mode de Pesaro

Cannelloni di crêpes

Cannelloni au foie gras

Cannelloni au foie gras 2

Cannelloni mais

Cannelloni alla napoletana

Cannelloni au fromage de chèvre frais et au pesto d’épinards

Cannellonis à la ricotta et aux poireaux

Cannelloni farcis

Cannelloni à la sauce blanche

Cannelloni verte au fromage

Cannellonis au saumon et aux épinards

Cannellonis à la mode de Sorrento

Cannelloni végétariens

Cannellonis aux aubergines et la mozzarella

Cannelloni aux aubergines

Cannellonis aux jambon et pommes de terre

Cannellonis de Courgettes

Cannellonis de poulet

Cannellonis farcis au poisson

Cannellonis de poulet 2

Cannellonis alla courge

Cannelloni de ricotta aux quatre saveurs

Cannelloni all'aretina

Cannelloni all Etrusca

Canneloni Viande sauce tomate et aubergine

Cannellonis de la mer

Cannelloni Roulades de mortadelle

Cannellonis au Fromage et au Jambon

Cannelloni courgettes saumon crevettes

Cannellonis au thon et à la tomate

Cannelloni aux taleggio

Cannelloni d'aubergines

Cannelloni d'aubergines Sardegna

Cannelloni de ricotta aux quatre saveurs

Cannelloni aux pommes de terre et aux cèpes

Cannellonis au thon et à la tomate

Recettes Raviolis

 Comment préparer Ravioli

Raviolis de mérou avec sauce scampi

Ravioli à la farce d'agneau

Raviolis au agneau pommes de terre et petits pois

Ravioli avec la viande

Ravioli à la farce de viande 2

Raviolis aux asperges à la béchamel

Raviolis de homard   aux   sauce  de pommes de terre à la crème

Ravioli morue et polenta

Ravioli au loup (bar)

Consomme aux raviolis de cabillaud et de chou blanc

Ravioli aux artichauts, pointes d'asperges

Ravioli au Castelmagnio

Raviolis de mérou avec sauce scampi

Ravioli aux oignons

Raviolis aux pistaches de Bronte

Ravioli de montagne

Ravioli de mérou avec sauce à la viande crevettes

Raviolis végétariens Ligurie

Raviolis sucres de ricotta

Raviolis sucrés de ricotta 2

Raviolis de farine intégrale aux fenouils et aux tomates

Raviolis au fromage avec du miel

Raviolis maigres au poisson

Ravioli à la sauce aux noix

Ravioli nudi, gnudi

Raviolis aux épinards et orties

Ravioli de polenta et cotechino

Raviolis ricotta, épinards

Raviolis de ricotta à la menthe

Raviolis de ricotta au safran et guanciale

Raviolis de poulet aux courgettes

Raviolis de ricotta en sauce

Ravioli farcis au saumon

Consomme aux raviolis de cabillaud et de chou blanc

Ravioli farcis à la saucisse de porc avec sauce aux lentilles

Ravioloni aux asperges et au Montasio

Tortelloni à la ricotta et aux épinards gratin

Tortelini ou au stracotto de veau

Tortelini farcis (Tortelini in brodo)

Tortelloni à la ricotta et aux épinards gratin

Pâtes farcies à la pomme de terre(tortelli)

Tortelli de courge

Tortelini alla Petroniana ou Boscaiola

Tortelli aux ortilles

Tortelli alla maremmana

Tortelli de ricotta à la crème

Ravioli ou tortellini au stracotto de veau 

Tortellini alla Petroniana ou Boscaiola 

Tortelli à l’ortie

Tortelli aux marrons

Tortelli de courge

Tortelli de purée de pommes de terre

Tortelli alla maremmana

Tortelli de ricotta à la crème

Tortellini au grana saute au S. Daniele 

Tortellini di Bologna

Tortelloni au sucre Le tortelli doux

Tortelloni au sucre

Tortelloni à la ricotta et aux épinards gratin 

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PATES AVEC LA VIANDE

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BURRATA ET SES RECETTES

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