Raviolis aux pistaches de Brontë Bronte
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de farine,
150 g de semoule de blé dur
2 oufs + un jaune
Une pincée de sel, une cuillère à soupe de vin blanc sec et une cuillère à café d'huile d'olive.
700 g de feuilles de blettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive voir la recette
Pour la farce
200 g. Pistaches
100 g noix
200 g. Parmesan râpé
1 jaune d'œuf
Persil, sel, poivre blanc et noix muscade
Mixez les noix et les pistaches dans un robot, ajoute le Parmesan râpé, le jaune d'œuf pour obtenir la farce, sans oublier de parfumer et d'assaisonner.
