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Glace a la Ricotta 1 

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

450 g de ricotta
6 culs. A soupe de rhum blanc


100 g de sucre semoule
5 jaunes d'oufs
50 g de fruits confits 

Propagation

Mettez les jaunes d'oufs dans une jatte avec le sucre et battez vigoureusement a la fourchette, jusque le mélange commence a mousser.

Versez ensuite progressivement le Rhums sans cesser de battre, puis peu a peu incorporé la ricotta et le fruit.
Tapissez-vous le fond et les parois d'un moule a bords hauts de 1,2 litres avec du papier sulfurisé et versez-y la préparation précédente en lissant la surface a l'aide d'une spatule.
Couvrez d'une deuxieme feuille de papier et mettez pendant 5 h ou freezer.
Glace a la ricotta 2

Ingrédients :

100 g lait le faible en gras
De sucre 180 g
250 ricotta maigre
250 g de creme fraîche

Monter avec le mélangeur a immersion avec du lait et le sucre, ajouter un peu a la fois la ricotta et bien mélanger apres chaque addition.
Placez au réfrigérateur 3 heures.
Ajoutez ajouter la creme, verser dans la sorbetiere et apres 30 minutes, vous aurez un super doux la creme glacée, crémeuse et veloutée.

 


 

 

 

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