Calamars grillés à la Calabraise

Recettes Calabria

Calamars grillés à la Calabraise
C'est une recette simple et authentique pour vos plats principaux de poisson à préparer avec très peu d'effort. La qualité de la matière première nécessaire à cette préparation est essentielle. Sur la côte calabraise et tyrrhénienne, elle est souvent utilisée pour organiser de délicieux barbecues avec des amis. Malgré la simplicité des ingrédients, vous pouvez toujours savourer des plats excellents, comme dans calamars sont assaisonnés avec une sauce aux herbes aromatiques très simple.
Ingrédients
Pour quatre personnes
4 calamars
1 brin de persil
Huile d'olive extra-vierge
Poivre
1 citron
Origan
Sel

Préparation
Videz les calmars et après les avoir nettoyés (voici les étapes à suivre pour effectuer la procédure du mieux possible) saupoudrez de sel et placez-les sur le gril chaud, en les retournant pour les cuire uniformément.
Dans un petit bol, mettez l'huile, le persil haché, le jus de citron, une poignée généreuse d'origan et un peu de poivre noir, mélangez bien le mélange.
Mouillez le calmar avec cette sauce directement sur les assiettes de service.
Si vous souhaitez préparer des hors-d'œuvre à base de calamars, essayez les croûtons avec des tomates cerises, qui ne sont pas vraiment typiques de la cuisine calabraise, mais ils sont vraiment délicieux !