Zuppa di Goulasch

Ingrédients

250 g d'oignon finement haché,
250 g de bœuf maigre,
1 gousse d'ail,
Paprika,
La pâte de tomates,
Farine,
2 pommes de terre, arômes,
1 litre d'eau.

Préparation
Faire revenir légèrement dans le beurre et l'huile d'olive, l'oignon et l'ail, ajouter la coupe de bœuf en cubes, un peu de paprika et une cuillère à soupe de pâte de tomates, puis cuire avec une pincée de farine, et enfin versez un litre d'eau. Lorsque la viande est presque prête, ajouté 2 petites pommes de terre coupées en cubes et les faire cuire.
À la fin joindre les arômes au goulasch, une feuille de laurier, le zeste de citron, un peu de cumin 5 grammes. Marjolaine, une gousse d'ail.
Les arômes doivent être hachés très finement et faire cuire dans la soupe faite seulement pour un temps très court. 

 

Paprika

 

 

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