Tiramisu d'orange, recette italienne
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Tiramisu d'orange
4 personnes

Ingrédients :
250 g de mascarpone Galbani Saint Lucia
80 g de sucre
3 oufs
4 oranges
1 cuillère à café de cannelle en poudre
4 bâtons de cannelle
2 cuillères à soupe de sirop d'orange
4 tranches de pain d'épice
L'orange est originaire de Chine et de l'Asie du Sud-Est ; importé en Europe seulement au XIVe siècle par les marins portugais.
Cependant, certains textes datant du premier siècle, parlent de sa culture en Sicile sous le nom Melarancia.
La peau d'orange est une source précieuse d'essences : l'essence de l'huile d'orange est utilisée pour la production de spiritueux. En fleurs juste d'orange, à la place, il extrait l'essence de fleur d'oranger.
Dans la cuisine de l'orange est utilisé, ainsi que le résultat, et que le jus, également pour la préparation de plats sucrés et aigres, surtout sur les tables siciliens.
Il est utilisé, cependant, en particulier pour les préparations sucrées (par exemple dans les crèmes) ou est caramélisé et utilisé dans la préparation de canoli ou cassata.
Sur cette page, vous trouverez la recette pour faire tiramisu orange, un dessert délicieux parmi les ingrédients de laquelle est placé la Santa Lucia Mascarpone .


Préparation:


Pour préparer le tiramisu zeste d'orange 3 oranges, coupées en 8 tranches fines puis couper à nouveau en deux parties de chaque tranche.
Couper les derniers cubes d'orange et laissez-les égoutter dans une passoire.
Séparer les blancs d'œuf des jaunes d'œuf. Battre les jaunes d'oufs énergiquement avec le sucre jusqu'à ce que blanchissent, puis incorporé le mascarpone Sainte-Lucie, le sirop d'orange et de cannelle.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus raide.
Mettez-les ensemble dans un verre sur le fond en mettant une tranche de pain d'épice, puis disposer les tranches d'orange sur le verre ou à l'extérieur de la plaque, placé au milieu des cubes orange et couvrir enfin avec la préparation de le mascarpone. Mettez au réfrigérateur pendant 12 heures.
Servez votre tiramisu orange avec une tranche d'orange et un bâton de cannelle placé au-dessus tout, avec un morceau de pain d'épice.
Conseils : vous pouvez également utiliser tangerines au lieu des oranges et des biscuits à la cannelle au lieu de pain d'épice.
Pour une version plus classique de votre tiramisu, vous pouvez utiliser les boudoirs trempés dans le jus d'orange (l'étirer avec de l'eau si elle ne suffit pas) ou le café (le mélanger dans un bol avec le lait).
Nous devons garder les blancs d'oufs dans le réfrigérateur, de sorte que vous ne démontiez pas et incorporer la crème aromatisée avec zeste d'orange râpé très doucement, avec des mouvements de bas en haut. Le mélange peut ajouter d'autres ingrédients tels que des copeaux de chocolat noir ou blanc ou de remplacer les blancs d'œuf, la crème fouettée.
Pour une crème avec un goût unique, vous pouvez laisser la citrouille, coupée en morceaux, avec la cuisson dans un four à 180 ° pendant 30 minutes et puis purées.
Une fois prêt les ingrédients que vous pouvez composer votre tiramisu dans des coupes individuelles ou en utilisant une plaque de cuisson. Chaque couche doit être uniforme et bien définie. Une fois prêt, rappelez-vous reposer votre tiramisu au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.