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Spaghetti avec anchois 

Ingrédients : 

500 g de Spaghetti 

10 anchois à l’huile 1 dl d’huile d’olive 

Chapelure 

Ail 

Persil 

Piment rouge, sal 

Fait revenir dans une poêle quatre gousses d’ail divisées en deux ; lorsque ils sont devenus transparents, joignez le piment rouge de Calabre moulu, mélangez-le tout ; enlevez du feu et joignez l'anchois, enlevé de l'arête et coupé en morceaux, et le persil hanché. Dans un poil, grillez sur le feu deux poignées de chapelure et mettez-le de côté. Fait bouillir comme d’habitude en abondante eau salée le spaghetti, égouttez la pâte pas trop cuite et assaisonnez-le avec la sauce d’anchois. Servez tout de suite et sur chaque plat Époussetez la chapelure grillée. 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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