Saumon au jambon de Parme

Saumon en papillote

Tartare de saumon frais

Filets de saumon aux fines herbes

Salade de ferfalles et oeufs de saumon

Tagliatelles au saumon

Boulettes de saumon à la Livournaise

Saumon en papillotes courgette poireaux

Saumon en papillotes

Lasagnes au saumon   

Pizza au saumon fumé, fromage frais et citron

 Fettucine au saumon fumé crevettes olive                  

Tartare de Saumon et l’Aneth

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes

Saumon en croûte de pistache

Saumon grillé au beurre d'anchois

Pennes au saumon asperges

Pavé de saumon au citron vert

Filet de saumon au Pesto alla Ligure

Filet de saumon garni aux épinards et au fromage

Crostata saumon asperges

Calzone jambon saumon

Saumon fumé de Norvège, avocats et fruits frais émincés

Saumon en sauce à l'estragon

 



Saumon en papillote


Préparation

4 personnes

4 pavés de saumon 

Persil

1 pincée de sel 

Poivre 

1 cul. À soupe d’huile d’olive vierge extra



Préparation

. Remplissez d'eau un cuit-vapeur et mettez-le à chauffer.
 Découpez 4 carrés d'environ 25 cm de côté dans le papier sulfurisé. Sur chaque carré, déposez le poisson, recouvrez d'huile puis ajoutez les persils et assaisonnez. Referme les papillotes et déposez-les dans le cuit-vapeur pendant 15 min. Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, vous pouvez aussi faire cuire les papillotes au four 200° pendant 15 m 

 


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