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Le poulpe avec du romarin
Le poulpe est un molluscum de la viande blanche et bouillie. Dans cette recette, il est combiné avec du romarin frais et de la pomme de terre cuite sur la plaque. Vous obtiendrez un deuxième plat de goût vraiment spécial et très aromatique.
Ingrédients

1 poulpe de 1 kg déjà nettoyé
4 grandes pommes de terre au pavot jaune
1 brin de romarin
1 gousse d'ail dans de l'huile d'olive extra-vierge.
Sel et poivre

Préparation

Apportez l'eau bouillante dans un pot autant quelle pieuvre. Quand il a atteint une ébullition très vif, prendre le poulpe avec une paire de pinces de cuisine : plonger et extraire 3 fois. De cette façon, le poulpe va perdre le "nerf" et il sera moins dur. Placez le poulpe de pluie sur une assiette.
Jetez de l'eau chaude, refroidissez le pot et remplissez-le d'eau froide. Placez le poulpe dans l'eau froide et mettez le pot sur la cuisinière à feu doux.
Dès que l'eau bout, éteignez immédiatement le feu, couvrez le pot avec un couvercle et faites cuire dans la pieuvre pendante au moins 3 heures.
Lavez soigneusement les pommes de terre et, tout en gardant la pelure, coupez-les en les abaissant avec des rondelles. Faites-les bouillir avec de la vapeur. Une fois cuits, les emballer avec du papier de cuisine et les hacher avec un peu d'huile.
Couper la pluie en morceaux. Faire chauffer une assiette et la vaporiser avec un filet d'huile, un brin de romarin et une gousse d'ail. Goûtez l'huile avec les arômes. Lorsque la plaque est chaude, râpez les gouttes de pluie et les tranches de pommes de terre. Une fois bien bruni, cueillir le romarin avec les pommes de terre. Salade, poivre et servi.

 

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