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Naples : le bonheur est dans la rue.

 

 

Recettes

 

 


La cuisine napolitaine est renommée pour certains de ses plats typiques que cela vaut la peine de les déguster .

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La confiture de tomates vertes Ingrédients (pour une 8 pots) :

3 kilos de tomates vertes, pas mûres à ramasser en fin de saison
3 kilos de sucre
Les zestes de deux citrons, du romarin, de la cannelle 
Une bassine à confitures en cuivre pour la tradition... 

Mettez les tomates lavées et coupées dans la bassine à confitures en cuivre et portez à ébullition. 

Ajoutez le sucre, mélangez à la cuiller en bois. 

Ajoutez les zestes de citron, quelques brins de romarin et de la cannelle. 

Laissez cuire plusieurs heures en tournant régulièrement jusqu'à ce que la confiture prenne. 

Versez la confiture chaude dans les pots préalablement lavés et ébouillantés. 

Laissez refroidir et recouvrez de paraffine, puis fermer les pots. 

Faites de belles étiquettes et stockez dans un placard sombre et sec... 



 

 

 

 

 

 


 

 

 

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