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Costa amalfitana

Pour visiter la côte d'Amalfi et de voir toutes les attractions principales ne seraient pas assez même une semaine, donc si vous passez à travers, ou dans le cas où l'une des étapes de votre voyage de croisière est Salerno ou Naples, vous trouverez peut-être nos idées utiles pour savoir les choses que vous devriez absolument voir et faire sur la côte amalfitaine. Tirez le meilleur parti du temps disponible, que ce soit pour une journée ou quelques heures, et suivez nos conseils sur ce qu'il faut faire et à voir sur la côte amalfitaine.
Entrer dans la côte d'Amalfi: avant de découvrir les plus belles choses à faire en Côte d'Amalfi, nous vous suggérons d'envisager une des options suivantes en fonction de vos besoins :
option pour ceux qui font de la commodité sa priorité : transfert privé avec chauffeur. Compte tenu du coût élevé, nous vous conseillons de partager les frais de voyage avec plus d'une personne.
Option pour les budgets réduits : la première façon de se rendre à la côte d'Amalfi utilise les bus SITA qui relient la ville de Salerne et Naples grandes villes comme Amalfi et Positano. Bien que le moyen le plus pratique et le plus rapide est d'utiliser les ferries pour la côte amalfitaine.
Chemin des dieux
La côte amalfitaine est célèbre dans le monde entier pour sa beauté naturelle, donc nous ne pouvions pas le mettre dans la première position parmi les choses à faire une « randonnée sur le sentier des Dieux, à partir de laquelle, en temps clair, vous pouvez voir dans tous les sa splendeur ce coin de paradis qui enchante de nombreux touristes et visiteurs jour après jour. C'est un sentier naturel dans les montagnes de Lattari, adapté à la marche et la randonnée, qui longe toute la côte sur 7 km. La population de Positano, Nocelle, est peut-être la partie la plus intéressante du Sentier des Dieux, en fait, il est justement là que le paysage devient fascinant grâce à l'alternance de forêts de pins, des grottes à explorer et des vues particulièrement spectaculaires sur la côte amalfitaine.
Promenade en bateau et se détendre sur la plage sur la côte amalfitaine
La côte amalfitaine est magnifique et avec ses 50 kilomètres de littoral enchanteur offre des scénarios d'une beauté incomparable. La façon la plus belle et complète de le visiter ? Certainement avec un voyage en bateau. La visite en bateau vous permettra de connaître les plus beaux coins de la côte et visiter certaines des villes de la côte amalfitaine. Alors pourquoi ne pas réserver maintenant, et profiter d'une journée entière dans des eaux cristallines, des plages plus cachées et des paysages à couper le souffle

Mer, soleil, traditions et paysages qui vous rendent fou : c'est la côte d'Amalfi, un rêve dans la province de Salerne. Faire une liste de choses à voir sur la côte amalfitaine est une tâche très difficile. Partout où vous regardez autour de vous vous trouvez dans un petit paradis entre la mer, les falaises, les criques, les paysages et les magnifiques couchers de soleil. La mer, l'odeur des citrons, la traversée des ruelles, savourant l'un des sorbets ou des délices au citron devant l'une des terres les plus romantiques du monde. Y at-il quelque chose de mieux ? Si vous êtes en vacances sur la côte amalfitaine, voici 10 arrêts incontournables, de Positano à Vietri sul Mare, en passant par Ravello, Amalfi et Cetara.
Positano
Une sirène allongée sur la côte. C'est le profil de Positano célèbre dans le monde entier. Superbe majolique dôme de Santa Maria Assunta qui brille déjà aux premières lueurs de l'aube. À Positano, il y a l'une des plages les plus prisées pour les VIP et les stars internationales, la Spiaggia Grande qui, pendant la journée ou le soir, est bondée, animée et à la mode. Une expérience incroyable à découvrir est le Chemin des Dieux, une promenade panoramique qui vous laissera bouche bée.
Praiano
Une autre perle de la côte amalfitaine est Praiano. Ici, il y a une très petite plage de seulement trente mètres et couverte principalement de galets. Un petit bijou qui s'ouvre vers Positano, les îles de Galli et Capri, offrant un magnifique panorama. C'est l'un des rares endroits où vous pourrez profiter du soleil jusqu'au coucher du soleil. Le seul effort sera de descendre beaucoup de premiers pas pour descendre à la plage ; un effort qui sera sûrement récompensé par l'extraordinaire beauté qui nous entoure.

Un authentique musée en plein air, Furore, un village pittoresque sur la côte amalfitaine, reconnu parmi les plus beaux villages d'Italie. Mieux connu, sous le nom de "pays qui n'existe pas", le village de Furore est une chaîne de petites maisons colorées qui émergent du sol, sur un petit maquis méditerranéen aménagé en terrasses à la mer. Peuplé d'environ 1000 habitants, il est caractérisé par une zone habitée en amont et un petit noyau de pêcheurs qui domine la côte, connu sous le nom de Fiordo di Furore.
Conca dei Marini
À Conca dei Marini, il y a l'une des attractions les plus grandioses de la côte amalfitaine : la Grotta dello Smeraldo. Ce bijou peut être atteint par un escalier ou par un ascenseur. C'est une grotte dont les eaux intérieures prennent la couleur de l'émeraude, et les stalactites et les stalagmites se rejoignent pour former de hautes colonnes parfois même de plus de 10 mètres. De la tour sarrasine au jardin de citronniers de l'église de Sant'Antonio, l'arrêt de la Conca dei Marini sera certainement enchanteur.
Amalfi
On dit qu'Amalfi tire son nom de celui de la femme aimée par Hercule et qui, sur les rives de cette ville enchanteresse, l'a enterrée pour la bercer avec les eaux de la Tyrrhénienne pour toujours. Légende ou moins, l'incroyable histoire d'Amalfi continue de fasciner encore aujourd'hui et enchante les visiteurs qui y passent du bon temps chaque année. Du Duomo, au musée du papier, du Vallone delle Ferriere au shopping dans les magasins du centre, vous aurez l'embarras du choix. À Amalfi, il y a l'une des plus larges et des plus larges de toute la côte amalfitaine.

Atrani est l'un des plus beaux villages de Campanie. Une belle ville qui préserve la structure médiévale d'origine. Son centre est composé d'allées suggestives, d'arcs, de cours, de places et des "escaliers" caractéristiques. Vu de loin, il ressemble à un berceau surplombant la mer. En plus d'être l'un des plus beaux villages d'Italie, Atrani a également un autre record, celui d'être la plus petite municipalité en Italie par surface. Il a une petite plage protégée et protégée d'où, dans la soirée, les lumières de pêche commencent.

Ravello
Cet endroit fantastique la vue sur le golfe de Salerne est spectaculaire. À Ravello, il y a un des trésors les plus importants de la côte de Campanie, "La villa Rufolo", un enchantement hors du temps et de l'espace. Cette villa n'est pas une coïncidence que pendant des années, elle a été une destination favorite pour les musiciens, les artistes et les poètes.


Minori
Perle rare sur la côte amalfitaine, Minori est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997. À l'époque romaine, il s'appelait Rheginna Minor, pour le distinguer de Maiori. C'est une réalité assez petite et simple à atteindre et à visiter facilement. Pour voir la villa maritime romaine et la basilique de S. Trofimena.
Cetara
Cette petite ville de la côte amalfitaine est connue dans le monde entier, non seulement pour ses eaux cristallines, mais surtout pour la coulée d'anchois. Les bateaux de pêche, les bateaux thoniers historiques, la brise venant de la mer, la vie détendue d'un village d'environ 2400 âmes embrassées par le soleil, font de Cetara un paradis qui ne veut plus partir.
Vietri sul mare
Quand nous parlons de visiter Vietri sul Mare, nous pensons immédiatement aux splendides céramiques qui ont été célèbres depuis le Moyen Âge ce coin de la côte amalfitaine. Une visite à Vietri sul mare, en effet, ne peut ignorer l'admiration la production de Vietri. À Vietri, l'eau est bleue et cristalline dans le golfe, avec des criques et des plages de rêve, ensoleillées et appréciées des touristes. Digne d'une visite est celle des "Deux frères", les pointes du symbole de la roche de la ville.

C'est incroyable comment, à quelques kilomètres de la côte amalfitaine, les façons de cuisiner les produits locaux peuvent varier énormément. Les mêmes ingrédients, mûris sous le même soleil ou cultivés dans la même mer, prennent des goûts et des odeurs différents, uniques et spéciaux. Chaque ville de la côte amalfitaine a son propre plat, une façon de cuisiner, une culture culinaire et gastronomique qui la caractérise et qui en est jalousement gardée. Voici une anticipation savoureuse.

Premiers cours de la côte amalfitaine
Les plats à base de fruits de mer sont certainement le fleuron d'une terre qui, à la mer, a lié son destin à un double fil. À Amalfi, les palourdes fraîches sont servies comme condiment pour les fameuses pâtes faites à la main : les Scialatielli di Amalfi. Les pâtes typiques sont strictement fabriquées à la main avec de la farine, le lait, l'huile, le fromage, le basilic, le sel et le poivre, et est idéal pour profiter au mieux de tout type d'assaisonnement parce que son armure spéciale absorbe les sauces et les embellit avec son arôme.
Un autre plat typique qui enrichit la côte de la cuisine est la soupe marié, cuit avec des légumes cuits dans un bouillon de poulet et « pezzenta », le composé mis en sac locale de couennes de porc et d'abats de porc.

Déplacement de Amalfi et de passer une visite culinaire à la côte d'Amalfi, il est impossible de ne pas cogner dans les spécialités de Minori telles que des pâtes faites à la main avec le « ndunderi », ricotta locale qui caractérise et la saveur au plat. La cuisine de la côte d'Amalfi propose d'autres plats aux saveurs typiques et difficiles à trouver, comme Sarchiapone Atrani, préparé avec de longs cylindres de citrouille, fromage et viande hachée, le tout cuit dans la tomate, ou le plat « calmars et pommes de terre » de Furore.
Chaque ville de la côte amalfitaine a son histoire, traduite et transformée en cours qui améliorent le goût des produits typiques, ravir le palais.

Deuxième cours de la côte amalfitaine
Comme vous pouvez l'imaginer, les plats les plus populaires dans la cuisine de la côte amalfitaine sont ceux à base de poisson, de fruits de mer et de crustacés. Le poisson frais de ces parties a un goût indescriptible, à déguster sans excès de condiments, pour apprécier pleinement la grande qualité.

La conformation particulière du territoire, qui combine des zones maritimes avec des zones de colline, signifie que la cuisine de la côte amalfitaine peut également inclure des produits laitiers de premier choix, obtenus à partir du traitement de la matière première locale.
Fromage, ricotta et mozzarella d'Amalfi recueillir leur saveur par le traitement particulier et la prise en charge ancienne qui, aujourd'hui encore, sont produits.
Bonbons et liqueurs de la côte amalfitaine
Même les desserts et les liqueurs de la côte d'Amalfi sont basés sur les produits typiques de ces terres. L'un des desserts à essayer est sans aucun doute la « pizza ROCE » (pizza sucrée), fait avec une pâte sablée enveloppant une garniture de fruits frais, mélangé avec une crème anglaise. En plus des bouffées typiques de pâtisserie remplis avec des queues et farcies au homard à la crème de citron, un autre chef-d'œuvre de la pâtisserie Amalfi est le gâteau délicat en fin du fromage et des morceaux de poires sucrées. Un dessert léger et délicieux, à déguster après le déjeuner, pour couronner le triomphe du goût. Comme la côte de Sorrente toute proche, la tradition de confiserie d'Amalfi a aussi sa perle dans le célèbre plaisir du citron.
Le dessert, fait de Génoise recouverte d'une couche de crème au citron, est le dessert typique qui peut soit fermer un repas, soit être mangé comme un "snack" dans l'après-midi, peut-être accompagné d'un café.
Chaque déjeuner sur la côte amalfitaine se termine par le fameux "Sfusato Amalfitano", mieux connu sous le nom de Limoncello, jaune, intense et parfumé du palais.

 

 

C'est incroyable comment, à quelques kilomètres de la côte amalfitaine, les façons de cuisiner les produits locaux peuvent varier énormément. Les mêmes ingrédients, mûris sous le même soleil ou cultivés dans la même mer, prennent des goûts et des odeurs différents, uniques et spéciaux. Chaque ville de la côte amalfitaine a son propre plat, une façon de cuisiner, une culture culinaire et gastronomique qui la caractérise et qui en est jalousement gardée. Voici une anticipation savoureuse.

Premiers cours de la côte amalfitaine
Les plats à base de fruits de mer sont certainement le fleuron d'une terre qui, à la mer, a lié son destin à un double fil. À Amalfi, les palourdes fraîches sont servies comme condiment pour les fameuses pâtes faites à la main : les Scialatielli di Amalfi. Les pâtes typiques sont strictement fabriquées à la main avec de la farine, le lait, l'huile, le fromage, le basilic, le sel et le poivre, et est idéal pour profiter au mieux de tout type d'assaisonnement parce que son armure spéciale absorbe les sauces et les embellit avec son arôme.
Un autre plat typique qui enrichit la côte de la cuisine est la soupe marié, cuit avec des légumes cuits dans un bouillon de poulet et « pezzenta », le composé mis en sac local de couennes de porc et d'abats de porc.

Déplacement de Amalfi et de passer une visite culinaire à la côte d'Amalfi, il est impossible de ne pas cogner dans les spécialités de Minori telles que des pâtes faites à la main avec le « ndunderi », ricotta locale qui caractérise et la saveur au plat. La cuisine de la côte d'Amalfi propose d'autres plats aux saveurs typiques et difficiles à trouver, comme Sarchiapone Atrani, préparé avec de longs cylindres de citrouille, fromage et viande hachée, le tout cuit dans la tomate, ou le plat « calmar et pommes de terre » de Furore.
Chaque ville de la côte amalfitaine a son histoire, traduite et transformée en cours qui améliorent le goût des produits typiques, ravir le palais.

Deuxième cours de la côte amalfitaine
Comme vous pouvez l'imaginer, les plats les plus populaires dans la cuisine de la côte amalfitaine sont ceux à base de poisson, de fruits de mer et de crustacés. Le poisson frais de ces parties a un goût indescriptible, à déguster sans excès de condiments, pour apprécier pleinement la grande qualité.

La conformation particulière du territoire, qui combine des zones maritimes avec des zones de colline, signifie que la cuisine de la côte amalfitaine peut également inclure des produits laitiers de premier choix, obtenus à partir du traitement de la matière première locale.
Fromage, ricotta et mozzarella d'Amalfi recueillir leur saveur par le traitement particulier et la prise en charge ancienne qui, aujourd'hui encore, sont produits.
Bonbons et liqueurs de la côte amalfitaine
Même les desserts et les liqueurs de la côte d'Amalfi sont basés sur les produits typiques de ces terres. L'un des desserts à essayer absolument est la "pizza roce(pizza douce), faite avec une pâte à tarte qui enveloppe un remplissage de fruits de saison, mélangé avec de la crème anglaise. En plus de la pâtisserie typique riche en sfogliatelle et queues de homard farcies à la crème de citron, un autre chef-d'œuvre de la pâtisserie Amalfi est le gâteau délicat fait avec la plus belle ricotta et des morceaux de poire douce. Un dessert léger et délicieux, à déguster après le déjeuner, pour couronner le triomphe du goût. Comme la côte de Sorrente toute proche, la tradition de confiserie d'Amalfi a aussi sa perle dans le célèbre plaisir du citron.
Le dessert, fait de Génoise recouverte d'une couche de crème au citron, est le dessert typique qui peut soit fermer un repas, soit être mangé comme un "snack" dans l'après-midi, peut-être accompagné d'un café.
Chaque déjeuner sur la côte amalfitaine se termine par le fameux "Sfusato Amalfitano", mieux connu sous le nom de Limoncello, jaune, intense et parfumé du palais.

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lotte à l'amalfitana
La lotte amalfitana est un parfait deuxième plat de poisson si vous voulez impressionner vos invités lors d'un dîner formel et élégant. L'effet de surprise est tout ! Mais cette lotte au four n'est pas seulement belle, mais elle est aussi très bonne ! La croûte de bouffée conservera en effet tous les arômes et saveurs de ce poisson. Essayez notre version et si vous avez aimé aussi fait la soupe.
Ingrédients 

Pour 4 personnes
Préparation
Lotte 1 kg
Tomates séchées 4
Olives noires 70 gr
Pâte feuilletée 250 gr
Tomates mûres -150 gr
Échalote 1
Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe
Gousse d'ail ½
Persil 1 touffe
Basilic 1 touffe
Vin blanc ½ verres
Sel
Poivre noir


Préparation
Nettoyer le poisson, le réduire en filets, laver et sécher.
Coupez-les en petits morceaux, ajoutez du sel et du poivre, puis faites dorer pendant trois minutes dans une casserole avec la moitié de l'huile et égouttez.
Blanchir les tomates, les peler et les hacher. Dans une poêle avec l'huile restante, faire revenir l'ail haché et l'échalote ; verser le vin et laisser évaporer, puis ajouter les tomates, saler et poivrer et cuire 5 minutes.
Enfin, ajoutez le persil et le basilic émincé.
Lotte à l'amalfitana
Hacher les olives et les tomates séchées.
Rouler la pâte dans une feuille mince.
Répartir en couches alternées, dans une poêle, la sauce tomate, les tranches de lotte, les tomates séchées et les olives broyées, en continuant jusqu'à épuisement des ingrédients.
Couvrir avec la pâte feuilletée, la percer avec une fourchette et placer le moule dans le four déjà chaud à 180° C pendant environ 20 minutes.
Retirer du four et servir immédiatement.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

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