Beignets de mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes
2 œufs
250 g de mozzarella
120 g de chapelure
Origan sec
Farine
Huile d'olive vierge extra
Sel, poivre.
Préparation
Dans une assiette, battez les œufs en omelette avec le Sel et le poivre. Préparez deux autres assiettes : l'une avec la farine, l'autre avec la chapelure, du sel, du poivre, quelques pincées d'origan. Coupez la mozzarella en tranche d'environ 2 cm d'épaisseur. Recouvrez de farine chaque tranche de mozzarella : plongez-les dans l'omelette, puis dans la chapelure.
Faites frire dans un bain d'huile bouillant
Laissez-les gonfler et dorer. Retirez-les à l'aide d'une écumoire.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mozzarella - Pané
Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 mozzarella 200 g
2 oufs
Chapelure
Sel
Poivre
Huile pour la friture
Préparation :
Couper la mozzarella en tranches et assaisonner avec un peu de poivre.
Battre les oufs dans un bol et assaisonner avec le sel.
Tremper les tranches de fromage mozzarella dans l'œuf et rouler dans la chapelure.
Préparer la poêle avec beaucoup d'huile et, quand elle est chaude, faire frire les tranches de mozzarella.
Laisser égoutter sur un papier absorbant et servir chaud.
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