Beignets de mozzarella calabraise
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Beignets de mozzarella

Dans une assiette, battez les œufs en omelette avec le

Sel et le poivre. Préparez deux autres assiettes: l'une

avec la farine, l'autre avec la chapelure, du sel, du

poivre, quelques pincées d'origan. Coupez la mozzarella

en tranche d'environ 2 cm d'épaisseur. Recouvrez de

farine chaque tranche de mozzarella: plongez-les dans

l'omelette, puis dans la chapelure.

Faites frire dans un bain d'huile bouillant

Laissez-les gonfler et dorer. Retirez-les

à l'aide d'une écumoire.

Égouttez les sur du papier absorbant.

 

 

 

 

Mozzarella - Pané 

Ingrédients :
 (pour 4 personnes) 1 mozzarella 200g 

2 oufs

Chapelure

Sel

Poivre

Huile pour la friture

Préparation :
Couper la mozzarella en tranches et assaisonner avec un peu de poivre.
Battre les oufs dans un bol et assaisonner avec le sel.
Tremper les tranches de fromage mozzarella dans l'œuf et rouler dans la chapelure.
Préparer la poêle avec beaucoup d'huile et, quand elle est chaude, faire frire les tranches de mozzarella.
Laisser égoutter sur un papier absorbant et servir chaud.

 

 

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