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Le poulet de l'eau de mer est une recette originale de la Calabre où la saveur est donnée au poulet de l'eau de mer, après avoir été nettoyée et farcie avec un mélange de foies de poulet et des saucisses hachées et combinées avec des herbes, poulet sera cuit au four pulvérisé avec de l'eau de mer.

 

 

 

Gadduzzu All'Acqua del mare( poulet aux eaux de mer)

Ingrédients
Un poulet très tendre
Et la saucisse poivrée aromatisé au fenouil
Bacon
Romarin
Ail
Huile d'olive vierge extra
Eau de mer

Préparer ;
 éviscéré et flambez le poulet. Puis le farcir avec une farce constituée du foie haché et mélangé avec des saucisses, du bacon, de romarin, une gousse d'ail écrasé dans un mortier, un filet d'huile d'olive. Badigeonner le poulet avec une autre huile et faire cuire dans un four modéré pulvérisation occasionnellement avec de l'eau de mer, ce qui prendra la place du sel.