https;//Faisan aux champignons et oignons

Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

Découvrez la vallée d’Aoste

Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages

Chercher : Recettes italienpasta.com

Faisan aux champignons et oignons

Le faisan aux champignons et aux oignons est une recette préparée avec du faisan en morceaux roulés dans du bacon et cuits avec du beurre de cognac et du bouillon et servis avec des croûtons. Voici les étapes pour le faisan aux champignons et aux oignons.

Ingrédients

Faisan 1

Champignons 200 g

Oignons

12 Bacon 100 g

Cognac 1⁄2 verres

Bouillon de viande au goût

Beurre 100 g

Sel au goût

Poivre au goût

Croûtons de pain au goût

Préparation

Faisan aux champignons et oignons

Cueillez et nettoyez le faisan, coupez-le en quatre parties que vous envelopperez avec des tranches de bacon. Dans une poêle, faire dorer la viande avec le beurre, en retournant les morceaux des deux côtés.

Faisan aux champignons et oignons

Ajouter le cognac et, après évaporation, ajouter une louche de bouillon. Poursuivre la cuisson, ajuster le sel et le poivre et ajouter, si nécessaire, plus de bouillon.

Faisan aux champignons et oignons

Faire bouillir les oignons al dente ; Nettoyez et coupez les champignons et ajoutez le tout au faisan 20 minutes avant la cuisson. Servir avec des croûtons.

...