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Turbo au four (Rombo)
Ingrédients 4 pers.
1 500 g. De turbo
4 pommes de terre
25 olives noires des Pouilles
10 tomates cerise
1 gousse d'ail
Sel et poivre noir
Huile d'olive extra-vierge –
Persil frais haché
Eau et vin blanc
Préparation :
Nettoyez le turbo et placez-le ensuite dans un plat pour la cuisson au four.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Transférez-les dans la poêle et ajoutez-y les tomates coupées en quatre morceaux.
Placez les olives, l'ail, une tranche de citron, l'eau, l'huile, le vin, le sel et le poivre noir ainsi qu'une pincée de persil haché.
Cuisez au four 40 minutes
Turbot au fenouil et aux tomates
Gratiné au four avec des moules.
Turbot à la mousse d'oseille
Turbot sauce épaisse
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