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Turbo au four (Rombo)


Ingrédients 4 pers.


1 500 g.
 De turbo 

4 pommes de terre 

25 olives noires des Pouilles 

10 tomates cerise 

1 gousse d'ail 

Sel et poivre noir 

Huile d'olive extra-vierge – 

Persil frais haché 

Eau et vin blanc



Préparation :
 

Nettoyez le turbo et placez-le ensuite dans un plat pour la cuisson au four.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
 Transférez-les dans la poêle et ajoutez-y les tomates coupées en quatre morceaux.

Placez les olives, l'ail, une tranche de citron, l'eau, l'huile, le vin, le sel et le poivre noir ainsi qu'une pincée de persil haché.

Cuisez au four 40 minutes

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Gratiné au four avec des moules.

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Filets De Turbot A L'Estragon

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