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Penne intégrale (Barilla) au potimarron 

Pour 4 personnes - 


Ingrédients

1 potimarron (400 g); 

400 g de penne ; 

20 g de beurre ; 

1 c à s de farine ; 

Crème fraîche 

Du thym ; 

De la muscade ; 

Provolone 

Sel et poivre.



Préparation : 

Couper le potimarron, retirer les pépins et la peau. Faire cuire les morceaux  au four 25 m. 

Passez-les au mixer avec thym sel et poivre et dans 10 g de beurre,  Pendant ce temps, faire chauffer l'eau pour les penne. Les faire cuire dès que l'eau est à ébullition. Égoutter lorsque les pâtes sont cuites. 
Dans un plat à gratin, répartir les pâtes, ajouter du potimarron, ensuite du fromage provolone en petit morceau, recouvrir à nouveau de penne, de potimarron et de fromage. Couvrez avec la crème fraiche. 
Préparer une béchamel : dans un poêlon, faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter (le roux). Laisser cuire quelques instants avant d'ajouter le lait, fouetter. Faire chauffer à feu vif jusqu'à obtention de la consistance voulue (dans ce cas, une béchamel pas trop épaisse). Terminer par sel, poivre et muscade. 
Enfourner 20 minutes à 180° C à four préchauffé. 

 

 

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