Cerise de Vignola produit typique 


Zone de production : province de Modène et Bologne.
Caractérisé par l'économie a toujours été basée sur l'agriculture, et en particulier pour le secteur des fruits, Vignola bénéficie d'une large réputation en raison de ses cerises et les prunes, ainsi que ses abricots, les pommes et les raisins .
La cerise de Vignola est obtenu à partir de plusieurs variétés de cerises , comme Blackberry ou Moreta , Bigarreaux Moreau, Durone dell'Anella , Durone Noir I, II Durone noir, Durone de marque, Van Anellone et Lapins.
Les variétés les plus connues et avec de meilleures caractéristiques organoleptiques est la Mora.
La cerise de Vignola est consommée en dehors des frontières nationales, et les marchés qui en ont besoin le plus sont ceux de l'Europe centrale et septentrionale.
Il est généralement consommé frais, mais aussi dans l'esprit et confit.
Contribue alors à la production de gâteaux, de confitures de la crème glacée et des salades de fruits.
Le particoalrment de gâteau de cerise bien pour les vins doux rouges aromatiques. 

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