Il était une fois le Poire Cocomerina ... et il y aura encore, grâce au Presidio Slow Food établi avec le soutien de la Communauté de Montagne Cesena Apennins et le travail minutieux de la municipalité de Verghereto et l'Association Pro-Ville. Oui, parce que maintenant le Pera Cocomerina (ou Cocomera) de Montecoronaro Ville, dans la municipalité de Verghereto, est, dans son propre droit, Slow Food. L'ont été reconnues toutes les fonctionnalités (excellente qualité organoleptique, variété native, lien historique avec le territoire, des quantités limitées) pour entrer dans l'Arche du Goût qui recueille les produits en voie de disparition. Que l'Arche a été construite pour préserver la petite qualité de l'inondation d'approbation industrielle de la production alimentaire ; pour éviter que la vitesse et dévorer éteindre des centaines de variétés ; pour protéger le droit au plaisir. Le Cocomerina est une ancienne variété de poires qui est adaptée à des parts de dell'Appenino. Il ne craint pas d'attaques de parasites et de sa production est également constante dans les pires années. Les fruits sont petits et pèsent 20 à 60 grammes et mature, dans les périodes climatiques normales, à la fin août. Il y a une variété tardive qui mûrit à la mi-octobre et est plutôt celui qui, dans la couleur de la pulpe, a la caractéristique la plus marquée qui a déterminé le nom : la coupe se produit à l'intérieur avec une belle couleur rougeâtre. Une couleur donnée par la présence d'anthocyanes, d'excellentes substances pour la santé. Il a moins de couleur, mais est plus savoureuse variété précoce, qui a une pâte granuleuse, aromatique, très agréable au nez et en bouche. 30-40 plantes autour que dans le pas si lointain ont même pris des mesures pour sauver de la famine la population de cette région. L'histoire de la Poire Cocomerina de ces générations et vient à ceux d'aujourd'hui. Jusqu'à les garçons qui autour de ce fruit ont formé un groupe agréable, une association qui entend donner la bonne valeur à la richesse des richesses naturelles et humaines de cette partie dure mais belle du territoire dont le symbole, à partir d'aujourd'hui, ce sera le Poire Cocomerina.

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Cocomerina le rouge, les fruits oubliés ...
Briaca poire, poire Cocomera ou mieux encore, compte tenu de la taille mignon, Pera Cocomerina: sont les surnoms presque affectueux, conte de fées pour les enfants, avec lequel vous définissez la petite poire cultivée encore Cesena Apennins et en particulier à Montecoronaro Ville, une petite ville au pied du mont Fumaiolo dans la municipalité de Verghereto (FC). Le nom fait référence à la pâte, recueilli plus à la fin, il prend une couleur de pastèque rouge profonde. La peau est verte et la pulpe a une couleur plus intense dans le centre du fruit, tandis que près de la moitié devient un rose vif. Doux et très parfumé, vaguement arôme muscat et sorbier, l'Cocomerina gardera pour un court laps de temps et est très sensible à la tavelure. Deux périodes de récolte : la première mûrit à la fin août, recueillir fin à la fin octobre. Les deux doivent être consommés immédiatement, à la récolte, presque avant qu'elles ne tombent, sinon vous allez perdre beaucoup de leurs caractéristiques organoleptiques. Compte tenu de l'arôme particulier et de la fragilité du fruit, ce qui rend difficile le marché, le Pera Cocomerina est très approprié pour la transformation en confitures et liqueurs.