Escalope de veau Pretoriana

 

4 escalopes de veau

4 tranches de jambon cuit

1 œuf

Fromage parmesan râpé 2cucchiaini

50 g de chapelure

40 g parmigiano en lamelles

Sel

Poivre

L'huile d'olive 4-5 cuil a soupe pour la friture

 

Préparation

Battre légèrement les tranches,

Battre les œufs avec une pincée de sel et de fromage parmesan râpé; tremper les tranches puis les enrober dans la chapelure, le faisant adhérer bien.

Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir rapidement les côtelettes des deux côtés.

Ensuite, transférez-les sur une plaque de cuisson sans drain trop, et couvrir chaque parmesan bandes, puis avec une tranche de jambon.

Cuire dans un four chaud jusqu'à ce que le jambon ne soit pas devenu un peu croustillant. Servir entouré de salade fraîche et croquante!

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