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Arancini de Sicile Speedy


Ingrédients pour 4 personnes




Pour Riz A la tomate
1 beau morceau de beurre
300 gr de riz
4 cuil.  Â  soupe de concentré de tomates.
2 verres de bouillon
1 oignon haché.
Persil
Thym
Sel, poivre, basilic

Préparation
Faire un risotto simplifié faire revenir l'oignon éminçais finement dans le beurre, ajouter de l'eau bouillante salée e 3 cuieres. Â soupe de concentré de tomates avec le riz, faire cuire 16 minutes, A gardez au réfrigérateur 2 heures.

Pour la farce :
2 cu.l A soupé parmesan râpé
100 g de jambon cuit
100 gr de mortadelles
100 gr Provolone
Farine
Huile de friture
La Chapelure
Préparation




Couper le provolone en petits des dans votre main humide, former une demi-boule, garnisse avec le fromage, une cuillere a café de ragout, et former une boule de la grandeur d'une orange en ajoutant le riz, travailler le bien et passez les dans la chapelure, nous ne mettons pas d'ouf battu, la recette sera plus agréable Mettre au frigidaire pendant 2 heures. Dans une friteuse ou wok, verser une grande quantité d'huilé (Nous conseillons l'huile d'olive, mais vous pouvez user l'huile d'arachide faite frire 3 arancini a la fois pour ne pas refroidir l'huile, lorsque les arancini ont pris une couleur dore, Egouttez les et mettez-les sur un papier absorbant.
Arancini signifie en italien « petites oranges ». En Sicile, on peut trouver les arancini sous forme de boulettes ou avec une forme plus pyramidale.

 


 

 

 

 

 

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