Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

 

Découvrez la vallée d’Aoste

Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages,

 

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Risotto de Vale Aoste au vin



Ingrédients


300 g de riz


 1 oignon


 1 boîte de tomates


 2 verres de vin blanc sec


 1 litre de bouillon


 Type de Fontina 250 g de matières grasses du fromage


 beurre


 huile


 noix de muscade


 sel


 poivre


Préparation



Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre, ajoutez l'oignon haché, puis ajouter les tomates hachées et au bout de cinq minutes, le riz. Mélangez bien et mouiller avec le vin et laisser évaporer. Apportez le riz cuit en versant une louche de bouillon chaud à la fois. Quelques minutes avant de retirer du feu au risotto mélangé le fromage coupé en tranches fines, sel, poivre et noix de muscade. Remuer et servir. Ce risotto doit être très doux.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Aoste
Mardi, 02
Mercredi
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Jeudi
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Vendredi
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Samedi
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Dimanche
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Lundi
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Bonjour, en ces jours-ci, je suis en train de remettre à neuf mon site. Désolé pour set gêne  À bientôt.

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