Trofie avec des crevettes, mascarpone et au curry

Ingrédients

100 g trofie

Bouillon de légumes

1 poireau

120 g de crevettes roses

Vin blanc 1 tasse

60 g de mascarpone

La pâte de tomates, 1 cuillère à soupe

Curry

Préparation

Nettoyez les légumes, les mettre dans le pot avec de l'eau, le sel et le poivre et faire bouillir pour obtenir le bouillon de légumes.

Remettre les crevettes décortiquées dans une poêle avec de l'huile, frit poireaux et au vin blanc.

Déglacer avec le bouillon et laissez évaporer, ajoutez le mascarpone, mélanger avec de la pâte de tomates et ajouter le curry.

Couvrir et laisser reposer 2 minutes.

Cuire le trofie dans l'eau bouillante, les égoutter et mélanger dans la casserole, ajouter de l'eau un peu la cuisson.

Blanchir les feuilles de poireaux dans la casserole avec de l'huile, le sel et le poivre, bien mélanger et servir.

 

 

 

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