Salade de pâte aux crevettes 


Pour 6 personnes
500 g maltagliati 
12 tranches de jambon de Coppa
1 beau melon
100 g de roquette
100 g corvettes 
1 gousse d'ail 
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre

Préparation

Nettoyez la roquette, mixez-en la moitié avec la gousse d'ail pressée, du sel, du poivre et 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive. 
Formez de petites billes de melon.
Mettez dans un saladier la coppa, le melon et l'huile à la roquette.
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et laissez-les refroidir sur un grand plat.
Ajoutez les pâtes dans le saladier, mélangez bien.
Au moment de servir, ajoutez les feuilles de roquette restantes, mélangez à nouveau, goûtez pour vérifier l'assaisonnement.

 

 

 

 

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