Minestrone cicerchie lupins 

Ingrédients

cicerchie (lupins)

Huile, ou saindoux

Oignon, 

Le céleri, 

La carotte 

Marjolaine

Concentré de tomates

Sel et poivre 

Préparation 

Cicerchie  (lupins) doit être conservé dans l'eau pendant une journée et demie dans l'eau tiède.

Après avoir rincé à l'eau chaude, les pois d'herbe sont mis dans un pot avec de l'eau, toujours chaud, qui couvre et faire bouillir doucement pendant 20 minutes.

Laisse bouillir pendant deux heures abondantes.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile ou le saindoux et ajoutée le céleri, la carotte et la marjolaine.

Enfin, versez les tomates pelées ou le concentré de tomates dilué avec de l'eau, de sel, de poivre et la sauce avec les lupins.

 

 

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