Chercher : Recettes italienpasta.com

 

Recettes de Marche

 


 

 

Escargots au fenouil



Ingrédients pour la cuisson des escargots terrestres

 400 g escargot ( de terre  décortiquée)

 250 g de tomates pelées

 50 ml de vin blanc sec

 1 clou de girofle rouge

 1 branche de fenouil sauvage

 1 piment

 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

 goûter le sel

Préparation


Escargots au fenouil ou escargots des Marches :

Lavez soigneusement les escargots et faites-les bouillir. Faire revenir l'ail et le fenouil finement hachés dans l'huile. Lorsqu'elles sont bien dorées, ajoutez une bonne pincée de piment puis les tomates pelées.

Cuire environ une heure, saler puis ajouter les escargots. Poursuivez la cuisson à feu normal en remuant doucement avec une cuillère en bois et en retournant la casserole avec précaution pour ne pas casser les coquilles.

Ajouter un verre d'eau chaude, couvrir la casserole avec un couvercle et faire bouillir à nouveau pendant environ une heure jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et réduite. Servir chaud les escargots au fenouil, aussi appelés escargots des Marche . 

 

 

 

...................................................................................................................

 



 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

REPERTOIRE RECETTES PRODUIT ITALIEN

RICETTE E PRODOTTI ITALIANI.php

NOS VIDEOS.php

 

 

 

 

Ancona Histoire

La mer et Tourisme dans les Marques

Campings Marche

Marche et le chateaux

Urbino

 

 

 

 

 

1999 - 2021

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA - HONNEUR ET FIDELITETE