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Gressins ligures

Ingrédient pour 4 personnes

Ingrédients

00 farines

Eau

Huile d'olive v.e.

Levure

Sel

Préparation

Même la Ligurie a leurs bâtons, bien moins célèbres de leurs homonymes à Turin, et sont appelée pétoncles. Préparation 00 en mélangeant la farine, l'eau, l'huile d'olive, de la levure et du sel. On fait cuire deux fois Sont à sec et friable, fait sous la forme d'un anneau, comme les bretzels. Ils sont traditionnellement préparés à Taggia, mais sont conditionnés dans d'autres régions voisines. Ils sont excellents à la table et entre les repas.

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