.

Escalopes de veau au pesto 

 

Les tranches de veau au pesto sont un deuxième plat très savoureux. Le pesto combiné à la viande génère un mélange de saveurs qui sera certainement apprécié par tous les convives.

Ingrédients :

 

4 tranches de veau

 

100 g de basilic

 

8 cuillères à soupe de parmesan ou de grana -  padano

 

 D'huile d'olive vierge extra

 

1 gousse d'ail

 

2 cuillères à soupe de pignons de pin

 

Saler au goût.

 

Préparation :

 

Tout d'abord, préparez le pesto.

 

Laver délicatement le basilic.

 

Prenez un mélangeur et commencez à séquencer le basilic, la gousse d'ail, le fromage râpé, les pignons de pin et l'huile d'olive.

Mixer rapidement jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse mais pas trop grasse. En fait, je conseille d'ajouter l'huile d'olive petit à petit, pour éviter que le mélange ne devienne trop liquide.

 

Le pesto est prêt, transférez-le dans un récipient.

 

Préparez maintenant les tranches de veau.

 

Salez les tranches et disposez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive.

 

Cuire 2 - 3 minutes en les retournant des deux côtés.

 

Une fois, les tranches cuites, retirez-les du feu, placez-les sur une assiette et versez dessus la crème de pesto.

 

C'est ici que nos tranches de veau au pesto sont prêtes, servez-les chaudes et bon appétit.

 

C'est une recette très facile à réaliser, une façon différente de préparer des tranches avec une sauce peu commune mais savoureuse.

 

 

 

 

 

 

 

---