Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

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Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages,

 

 

 Rissili

Ingrédients

600 g de farine de froment
200 g de sucre
Vin blanc 1 tasse
140 g de beurre ou 1 petit verre d'huile d'olive et la moitié de l'eau
4 œufs
Écorces de citron.

Préparation

Mélanger le beurre et la farine, ajouter les œufs, le beurre (ou l'huile), le vin, les arômes ; préparer une pâte très ferme.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou avec la machine pour faire la pâte et couper en rectangles, des bandes, les pastilles de plaisir ; frire dans l'huile chaude et, quand ils sont froids, les saupoudrer de sucre en poudre. Conserver dans une boîte d'étain.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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