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Recettes Ombrie

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Pasta Julia est née en 1994 à Spello, une ancienne colonie romaine au passé illustre. Hispellum son nom d'origine, dérivé de celui de son fondateur légendaire Ipseo Pelisio, compagnon d'Enée disparu retour dans la campagne ombrienne pendant l'expédition. Situé en Ombrie, Spello préserve la simplicité et le charme de fois long passé, riche en histoire et tradition. En hommage aux centenaires des recettes régionales, Pasta Julia offre à ses clients une grande variété de types et de tailles de pâtes fraîches. Produits dont le goût raconte l'histoire des femmes dans le cuisinier habile, l'histoire d'une terre généreuse en Ombrie. Les pâtes fraîches de pâtes Julia sont synonymes de tradition et d'authenticité, et est la solution parfaite pour ceux qui ne donnera pas le goût et l'atmosphère évoquée par un bon plat de pâtes.

La marque "Pasta Julia" s'est propagée dans les supermarchés, mais l'entreprise a une autre marque "Maitre Pastai Ombrie", avec qui traite de la restauration de qualité. Notre mission est d'apporter à la qualité de la table, avec le nouveau savoureuse spécifiquement dédiée aux palais les plus exigeants. Farcies, recherchés, les formats traditionnels et les pâtes créatifs authentiquent, l'équilibre réel des pâtes Julia.

Produits Pâtes Julia garantir aux consommateurs un standard de haute qualité, suivant les recettes transmises de générations de grande expérience à manger, tout en respectant le naturel et la recherche continue de le goût de la tradition. Suivant à la production « traditionnelle», Pasta Julia a une orientée vers l'innovation et le développement de la santé-produits dits, tels que ceux "sans gluten". La plante originaire Pasta Julia est actuellement dédiée à ce type de production.

 

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Pasta alla Porcara


Pour 4 personnes
400 g de macaronis
300 g de petits-pois
100 g de jambon fumé
100 g de pâte de salami
100 g de mortadelle
100 g de saucisse de foie
50 g de saindoux
5 feuilles de sauge
Un brin de romarin
2 verres de vin rouge
Sel
Poivre


Préparation
Hacher finement le jambon, pâtes, salami, mortadelle et le salami, le foie et les dorer avec du saindoux, de la sauge et le romarin ;
 . Mouiller un peu à la fois avec le vin rouge et cuire, en joignant au dernier pois et poivre du moulin. Dans le même temps faire bouillir les macaronis dans l'eau salée, les égoutter et mélanger avec la sauce encore bouillante et servir.

 

 

Maccheroni gialli

Spello surgit entre Assise et Foligno, appuyée sur le Mont Subasio au-dessus d'une plaine irriguée fertile. Parmi les villes de la zone Spello est celle qui possède assurément le plus grand nombre de restes romains; l'enceinte de murailles, fondement ensuite pour celle médiévale, les restes du théâtre, de l'amphithéâtre, des termes et les splendides Porte Consulaire, Porte Urbica et Porte Venere datant de l'époque d'Auguste. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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