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Carpaccio de tons 

Ingrédients

Pour 4 personnes :
 

400 g.
 De thon frais 

1 orange 

1 citron 

1 bouquet de menthe 

1 bouquet d’oseille 

100 g.
 D’huile extra-vierge Préparation

Découper le thon en fine tranche, ajouter le zeste de citron et d’orange, l’oseille et la menthe, saler, poivrer et verser quelques gouttes de jus de citron, laisser mariner pendant quelques minutes.