Timbale aux herbes et champignons 



700 g de mélange de champignons frais (ou surgelés) 

1 gousse d'ail 

2 c. à soupe d'huile d'olive 

1 botte d'oignions nouveaux 

4 œufs 

20 cl de crème fraîche épaisse 

Sel, poivre 

3 c. à soupe de Fleur de Maïs Maïzena 

1 botte de ciboulette ciselée 

1 cuillerée à soupe de pignons grillés 





Préchauffez le four à 180° . Lavez les champignons. Coupez-les en tout petits morceaux. Faites revenir la gousse d'ail écrasée dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons et faites-les biens dorer.

Lavez les oignons nouveaux, enlevez une bonne partie du vert et émincez-les.

Mélangez énergiquement dans un saladier les 4 œufs, la crème, le sel, le poivre et Fleur de Maïs Maïzena. Tout en mélangeant, ajoutez la ciboulette, les oignons et les champignons.

Versez le mélange dans 6 ramequins individuels préalablement beurrés.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 25 min à 180°

Servez chaud avec quelques pignons grillés en guise de décoration.

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