Recettes  Abruzzo

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Timbale aux herbes et champignons 

Ingrédients

700 g de mélange de champignons frais (ou surgelés) 

1 gousse d'ail 

2 c. à soupe d'huile d'olive 

1 botte d'oignion nouveaux 

4 œufs 

20 cl de crème fraîche épaisse 

Sel, poivre 

3 c. à soupe de Fleur de Maïs Maïzena 

1 botte de ciboulette ciselée 

1 cuillerée à soupe de pignons grillés 



Préparation

Préchauffez le four à 180°.
 Lavez les champignons. Coupez-les en tout petit morceau. Faites revenir la gousse d'ail écrasée dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons et faites-les bien dorer.

Lavez les oignons nouveaux, enlevez une bonne partie du vert et émincez-les.

Mélangez énergiquement dans un saladier les 4 œufs, la crème, le sel, le poivre et Fleur de Maïs Maïzena.
 Tout en mélangeant, ajoute la ciboulette, les oignons et les champignons.

Versez le mélange dans 6 ramequins individuels préalablement beurrés.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 25 min à 180°

Servez chaud avec quelques pignons grillés en guise de décoration.

 



 

   
 
 
 

 

 

 

 


 

 

 

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