Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 

 

Recettes Ligurie

 

Penne à la sauce aux noix : clic


 

..............................................................................................................

 

 

 

 

Sauce aux noix 


Ingrédients


(Pour environ 600 g de pansoti ou pâtes 


150 g. De cerneaux de noix 


25 g. De pignon 


Une gousse d'ail 


150 g. De crème fraîche 


Pain de mie 


3 cuillères d'huile d’olive vierge extra 


Sel 


80 g de fromage parmesan râpé 


Préparation


Laisser revenir les cerneaux dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis les disposer dans le mortier avec l'ail, le pain de mie imbibé dans la crème, l'huile et le sel. Mixer ou « piler » les ingrédients jusqu'à obtenir une crème épaisse, bien amalgamée. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Il en résultera une crème fort épaisse.


Avant de l'employer, il faut la diluer avec un peu d'eau de cuisson de pâtes. 


Assaisonnez au préalable les pâtes avec un peu de beurre.


Si vous n'avez pas sous la main les pansoti, vous pouvez utiliser des tortillons aux herbes (à la ricotta et aux épinards par exemple) ou, encore plus simplement, de tagliatelle ou des spaghetti ou de pâtes 

 

 

 

 

 

 


 

Recettes régionale Italienne       

     

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 


 

 

1999 - 2021

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA - HONNEUR ET FIDELITETE