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Recettes Ligurie

 


 

 

 

 

 

Sacripantina


Ingrédients :

- Une Génoise 500 g et 22 cm de diamètre

- 200 g de beurre

- 30 g de cacao

- 1 et 1/2 verre  vin de Marsala

- 1 verre de rhum (ou autre liqueur au goût)

- 1/2 tasse de café fort.

- 150 g de sucre glacent.


En plus :

50 g de biscuits secs

2 macarons

30 g de sucre glacent.


Exécution :


Fouetter le beurre avec le sucre glace, puis ajouter le café, mélangé avec 2 cuillères à soupe de liqueur, et mélanger.

Répartissez la crème en 2 parties et combiné avec une liqueur de cacao et resté.

Couper le gâteau horizontalement en 6 disques minces et mouiller avec un peu de Marsala.

Doublé d'un film un moule à bord haut avec un diamètre de 22 cm, déposer sur le fond d'un disque de Génoise et avec un peu de Crème à café.

Couvrir avec un second disque de Génoise et saupoudrer de crème à café. Répéter l'opération avec le troisième disque et couvrir avec le quatrième,

En laissant de côté, quelques cuillères à soupe de crème pour la décoration.

Étendre la moitié du disque avec de la crème de cacao. Répéter l'opération avec le cinquième disque, puis couvrir avec le dernier album et versez le Marsala

Papier aluminium revêtu une pâtisserie en carton, placez-le sur le gâteau, mettre un poids sur le dessus et le transférer dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Mélanger les cookies et macarons pour les réduire en poudre et mélanger le sucre glace.

Retirer le gâteau du réfrigérateur, placez-le sur une plaque pour le dessert et café crème étalez de côté. Saupoudrez le gâteau avec le mélange de biscuits écrasés et le sucre glace en le déposant d'un tamis et remettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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