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Rouleau de filet de dinde haché 

Ingrédients pour 4 personnes 

1 filet de dinde 600 gr hachées 

2 tranches jambon cuit 

100 gr petits pois frais écossés 

1 pomme de terre nouvelle 

50 gr de Pecorino Romano râpé 

1 jaune d'œuf 

Chapelure 

Set et poivre 

Huile doit vierge extra 

1 boite tomate 400 gr 

1 gousse d'ail 



Préparation

Mélangez la dinde hachée avec le jaune d'œuf. Salez poivrez. 

Étalez la viande sur un papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. 

Dans un poil avec 1 cuil. à soupe d'huile et une gousse d'ail, faites 

revenir les petits-pois et la pomme de terre  pendant 10 minutes. 

Sur la viande disposez 2 tranches de jambon les petits-pois et les pommes de terre et le pecorino romano râpé. Formez un boudin, saupoudrez abondaient de chapelure et verser un filet d'huile. 

Mettez au four ventilé 200 ° pendant 40 minutes. 

Servez avec sauce tomates aux petits pois au pesto de fèves