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Recettes  Abruzzo

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Arrosticini

6 personnes

Ingrédients

Viande d'agneau 800g hachées

Sel

Poivre

Huile d'olive vierge extra

Romarin

Préparation

Préparez la braise et le grill pour la cuisson. Vous pouvez également cuire les « arrosticini » sur une plaque ou une pierre de cuisson

Découpez la viande en petits cubes d'environ un centimètre de côté. Enfilez les cubes d'agneau sûr

Des brochettes de bois et placez-les sur le grill, en les tournants de temps en temps.

Pendant la cuisson, il vous faudra compter une dizaine de minutes, un peu plus ou un peu moins selon la taille des cubes de viande), badigeonnez les « arrosticini » d'huile d'olive extra-vierge à l'aide d'une branche de romarin trempée dans l'huile. Une fois, la cuisson terminée, salez les « arrosticini » et dressez-les sur votre plat.

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

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