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Une excellence : l'huile d'olive extra-vierge des Pouilles
Il est indéniable que, parmi les produits les plus réussis des Pouilles, capables de conquérir le palais de ceux qui vivent non seulement dans la région, mais aussi en Italie et dans le monde, est l'huile d'olive extra-vierge : marqué par un goût et un arôme unique ce condiment précieux est à peu près aussi bon santé que vous pouvez utiliser pour maintenir une bonne alimentation sans pour autant renoncer bon goût.
La Olea européenne - c'est le nom scientifique de l'olivier - di Puglia descend dall'Oleastro et, en ce qui concerne la conclusion des feuilles fossiles, on peut supposer qu'il remonte à plus ou moins il y a un millénaire : une autre note historique intéressante, qui concerne précisément cette plante, est attribuée à Hérodote, qui a affirmé que seulement dans la ville d'Athènes pourrait croître, à l'exclusion qui pourrait d'ailleurs être d'oliviers.
L'olivier est un arbre à feuilles persistantes qui préfère un terrain accidenté, où il y a une influence indirecte du climat de la mer : aime les milieux arides et les craintes en particulier l'humidité. Une autre caractéristique intéressante est celle de la longévité : il est une plante qui est capable de bien vivre des millénaires, cultivée tranquillement sur des sols calcaires ou même l'argile même.
Lorsque vous achetez l'huile, aussi du super marché ou nulle part ailleurs vous devez baser, même si pas principalement sur le prix. Que si vous voulez acheter de l'huile d'olive d'excellente qualité à consommer cru, pour l'huile à utiliser tous les jours dans la cuisine, vous pouvez aussi passer quelques euros de moins, dans tous les cas sera La combinaison ne vous attendez pas : la mythologie et de l'huile des Pouilles
Selon la mythologie grecque, il était la déesse Athéna a planté le premier arbre d'olivier, avec ses fruits, donnerait à tous les hommes un jus merveilleux (huile des Pouilles). Pour les Grecs, l'olivier a été considéré comme une plante sacrée qui symbolise la force, la foi et la paix) afin que ceux qui ont endommagé ou déraciné a été puni d'exil.
L'huile de la préhistoire à apulienne nos jours
La première mise en culture d'oliviers, cependant, ont été trouvés dans le Caucase du Sud et, selon les historiens, puis progressivement étendu aussi aux îles de Rhodes, Chypre, la Crète, et donc aussi dans l'ensemble du bassin méditerranéen. Pendant la période néolithique (5000 ans avant JC) remontent aux découvertes de la terre des Pouilles en particulier, avec les deux stations de Tour a Mare - dans la province de Bari - et Fasano, ce dernier étant situé au sud de Brindisi.
Ces résultats attestent hors de tout doute que, même alors, les olives - à partir de laquelle nous obtenons notre huile spéciale des Pouilles - ont eu un rôle important dans l'alimentation de la population. À cet égard, alors, même les trouvailles d'objets complets avec une collection de scènes, la production et la vente d'olives, comme des pièces de monnaie frappées à Tarente avec des feuilles et des branches d'olivier, sont une autre preuve historique du rôle de cette plante.
Un parallèle entre le grec et l'huile des Pouilles
Comme les Grecs, les Romains ont également appris par la suite à faire un large usage de l'huile même pour leurs soins du corps : les hommes, les femmes jeunes et vieilles, malades et en bonne santé, tous les habitants des territoires d'aujourd'hui des Pouilles, étaient déjà huile apulienne pour plusieurs fois par jour, passer sur le corps avant et après le bain, avec la fonction de détergent et de pommade embelli avec précision par les senteurs de fleurs et de plantes.
Même si l'utilisation semble peu adaptée à la qualité d'un produit tel que l'huile des Pouilles, nous ne pouvons pas oublier que la même chose a été utilisée pour alimenter les lampes et des lanternes, et ce point de vue est également confirmé par les résultats de plusieurs navires Olearie coulé dans les différents tronçons de la Méditerranée.
Une étude sur la qualité de l'huile des Pouilles
Regardons plutôt les propriétés de l'huile apuliens: de ce point de vue, on peut dire qu'il existe des variétés plus grasses ou maigre, parce que 99 % est un produit composé de matières grasses, et les 1% restants au contraire, il a complété par des composants mineurs responsables de la saveur et d'autres aspects de la nature physiologique.
Merci à sa composition, l'huile des Pouilles est présentée avec les propriétés organoleptiques pour lesquelles ceux-ci peuvent être utilisés dans une quasi-universelle dans les préparatifs, ce qui contribue d'une part à donner un bon goût aux plats, donc alléchant mangé, tout néanmoins aider à maintenir en bonne santé, équilibré et corriger leur régime alimentaire et leur état de santé.
Il doit en effet de souligner que, avec la consommation d'huile d'olive extra-vierge des Pouilles est possible de manger avec plus de goût, mais aussi permettre à l'organisme d'assumer des substances précieuses telles que l'acide oléique, carotènes, tocophérol, la vitamine E et d'autres composés qui sont responsables des composés phénoliques pour le bon développement de l'organisme et à la protection contre les maladies dégénératives et l'action

 


 

Huile extra-vierge d'olive de Pouilles