Poulet aux olives vertes
Ingrédients
Pour 6 personnes :
1 poulet de 1.3 kg
3 c à soupe d'huile vierge extra
2 échalotes,
1 gousse d'ail,
Sel, poivre,
Un bouquet garni,
1 dl 1/2 de vin blanc sec,
100 g d'olives vertes
Préparation
Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer à l'huile.
Retirez-les et faites dorer à leur place les échalotes et l'ail haché, remet le poulet, le concentré de tomates, le bouquet garni et les olives dénoyautées
Mouillez de vin blanc et laissez mijoter 40 m