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Pansoti avec sauce aux champignons


Ingrédient principal : cèpes et Pansotti

Pour : 4 personnes


Ingrédients



500 g pansotti (raviolis ligures)

350 g de cèpes

1/2 tasse de vin blanc sec.

1 échalote

1 gousse d'ail

Persil

Huile d'olive vierge extra.

De parmesan

Sel

Poivre



Préparation



Saupoudrer de Parmesan et servir. Ajouter les champignons émincés et cuire quelques minutes à feu vif. Mouiller avec le vin et laisser évaporer ; sel et poivre et faites cuire à couvert, à feu doux, pendant 10 minutes. Retirer du feu, ajouter le persil haché. Pansotti bouillir, égoutter et saupoudrer avec la sauce. Saupoudrer de Parmesan et servir.

 

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