Recettes  Siciliennes

 

 

 

Trapani


 


Lasagne alla Trapanese

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :
 400 g de farine nécessaire pour étaler la pâte,
 sel,
 quatre œufs.

Et aussi :
 Quatre gousses d’ail,
 Deux bouquets de basilic,
 200 g d’amandes mondées,
 Six tomates,
 un petit verre d’huile,
 20 g de fromage.

Placez la farine sur une planche à pâtisserie, ajouter le sel, cassez au milieu des œufs et préparer la pâte. Ensuite, couper les lasagnes et laisser un peu séchée sur une surface de travail. Mettez les gousses d'ail dans le mixeur avec le basilic, amande, tomates, huile d'olive et du pecorino Mélanger à haute vitesse pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que vous avez tout réduit en une crème. Puis transféré à la sauce dans un bol. Faire cuire les pâtes dans deux grands pots remplis d'eau bouillante salée, les égoutter a dente avec une écumoire, transférez-les dans un plat de service et napper avec la sauce chaude préparée, qui devrait être une teinte rosée. Mélanger soigneusement et mettre tout sur la table. Nous avons proposé d'utiliser deux casseroles pour la cuisson afin de placer quelques-uns des lasagnes dans chaque pot, sinon il peut coller.

 

 


 

 

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