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Naples : le bonheur est dans la rue.

 

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La cuisine napolitaine est renommée pour certains de ses plats typiques que cela vaut la peine de les déguster .

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Fusilli alla Caprese 



Ingrédients pour 4 personnes 

450 g de pâtes farfalles 

7 tomates pelées 

2 mozzarellas 

80 g olive noires. 

12 feuilles de basilic 

4 d'anchois au sel 

4 c. d'huile d'olive vierge extra 

Sel, poivre du moulin 



Préparation 

Chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez. 

Les tomates. 

Faites cuire 10 min à feu vif en remuant de temps en temps. 

Incorporez les anchois écrasés dans la sauce.

Ajoutez les olives. 

Poivrez, salez peu l'anchois apportant déjà du sel. 

Laissez mijoter 5 min. 

Cuisez les pâtes. 

Après les avoir égouttées les pâtes, versez-les dans un plat chaud, mélangez-les à la sauce ajoutez la mozzarella coupes en petits des feuilles de basilic. 

 


 

 

 

 

 

 


 

 

 

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