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Farfalle ou fusilli au saumon frais

Pour 4 personnes

Ingrédients :

400 g. Farfalle 

120 g Saumon Frais

1 Petit Pot Crème fraîche liquide.

30 g. Ciboulette fraîche

3 Cuillerées d'huile d'olive vierge extra

Sel et poivre noir

1 Gousse d'ail

2 Cuillères a la soupe de Pastis ou Sambuca


Préparation

Tremper la tranche de saumon dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, retirez là et séchez-là. Enlever la peau et éventuellement les arêtes et coupez-en l'e petit dés de la grandeur d'un sucre.

Mettez votre faitout à bouillir avec une grande quantité d'eau salée.

Dans une sauteuse, versez votre huile et lorsque celle-ci est chaude, mettez votre gousse d'ail et votre saumon, fait revenir délicatement pendant 3 ou 4 minutes, enlevez la gousse d'ail et flambez au Pastis.

Votre eau bout jetez vos Farfalle, faites-les cuirs pendant 10 minutes.

Dans votre sauteuse, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et ajouter vos Farfalle que vous aurez retirées a dente.

Faites revenir tous ces ingrédients ensemble pendant 2 minutes à feu vif.

Servez sur un plat de service très chaud et saupoudrez de ciboulette finement hachée.

 

 

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